Hoy preparé alcachofas salteadas con jamón, para cenar nosotros y para que coman mañana los peques acompañadas de alguna otra cosa. Así que después de haber cantado el "Strangers in the night" con las alcachofas..... Éste es el resultado final del plato. ¡espero que os guste tanto como a nosotros!
INGREDIENTES
12 alcachofas
1 paquete de taquitos de jamón
3 dientes de ajo
Aceite de oliva virgen extra
Sal
1/2 limón
Unas hojas de perejil
1 cucharada de Maicena o harina
SalPREPARACION.
.Peláis y laváis bien las alcachofas. Teneis que quitarles las hojas exteriores, cortarles los dos extremos y repasar bien la zona del tallo. Hay vídeos en YouTube muy buenos de como pelar alcachofas. Os recomiendo que si las vais a hacer por primera vez, les echéis un vistazo. Según las cortáis, untarlas con el zumo del limón para que no se ennegrezcan.
Las ponemos a hervir con agua, sal y un poco de perejil, desde que rompe a hervir, unos 20 minutos.
Una vez hervidas y blanditas, las partís en dos y las reserváis.
En una sartén ponéis el aceite a calentar y doráis los ajos cortados en láminas. Antes de que lleguen a dorarse, añadis los taquitos de jamón y dejáis que se hagan un par de minutos.
Ahora añadimos una cucharada de harina, removéis bien, y echáis 1/2 vaso del agua de cocer las alcachofas. Removéis bien.
Añadimos las alcachofas y dejamos todo junto a fuego suave unos 5 minutos. Espolvoreáis con perejil para servir y listo!
Los chicos en pleno concierto
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