Como diría mi pekeña ranita... Están deliciosas y tienen un aporte de hierro mayor que incluso las famosas lentejas ;)
Y además no se que tienen que a casi todo el mundo les encanta. De una manera u otra. En estofados o salteadas, en arroces o cazuelas... Riquisisímas!!
Mirad como nos sacan la lengua en la foto siguiente... Lo que no saben es que la lengua la sacaremos nosotros después... :P
Ingredientes:
500 gr de almejas
4 - 5 dientes de ajo
1 puñado de perejil troceado
150 ml de vino blanco ( se puede usar caldito de pescado, verduras o pollo )
Aceite de oliva
Tomillo ( opcional )
Limón
1.- Limpiamos las almejas de la tierra que traigan. Las echamos en un cuendo bien grandote con un puñado de sal o en agua con gas ( me lo chivaron en la pescadería y funciona!)
2.- Troceamos el ajo y el perejil.
3.- Doramos el ajo en una cucharada de aceite y cuando estén dorados echamos el vino. Dejamos que hierva y se evapore un poco el alcohol.
4.- Introducimos las almejas.
5.- Esperamos a que empiecen a abrirse y echamos el perejil y el tomillo.
6.- Tapamos y dejamos que se abran todas, moviéndolas de vez en cuando.
Un chorito de limón por encima y... Listo!!
Lo podemos acompañar con un poco de arroz blanco y ensalada y tenemos un almuerzo completo ;)
Y, ya sabeis... Un poquito de pan ( http://copitoveloz.blogspot.com.es/2013/09/pan-casero-quien-se-resiste-p.html ) para mojar en el caldito de estas deliciosas almejas nunca está de más :P
Ñam Ñam!!
Besitosss :*
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