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Arroz a la italiana en Thermomix

arroz a la italiana - pan uvas y queso


Esta receta de arroz a la italiana en Thermomix es una adaptación de la receta de arroz a la italiana del libro “Cocina práctica” de Rosario Cifuentes.

arroz a la italiana - pan uvas y queso


No sé para ti, pero para mí el arroz es un plato muy socorrido cuando no sé qué preparar. Siempre tengo arroz y malo será que por la despensa no encuentre algo con qué prepararlo. Incluso a un simple arroz blanco me apunto sin problemas.

Por ejemplo, si tienes unas costillas de cerdo, puedo preparar este arroz con costillas de cerdo en Thermomix.

La clave de este arroz a la italiana en Thermomix es, sin duda, la salsa de tomate. Utilizar una buena salsa de tomate casera convertirá este sencillo arroz en un plato exquisito.

INGREDIENTES (para 4 personas):

Arroz: 320 gramos.

Aceite de oliva virgen extra.

Ajo: 4 dientes.

Salsa de tomate: 200 gramos.

Queso Parmesano rallado: 100 gramos.

Mantequilla: 50 gramos.

Agua: 800 gramos.

Valores nutricionales (por ración):

Calorías: 533.

Hidratos de carbono: 75 gramos.

Grasas: 19 gramos.

Proteínas: 16 gramos.

ELABORACIÓN del arroz a la italiana en Thermomix:

Ponemos el queso cortado en trozos en el vaso y lo trituramos con unos golpes de turbo. Retiramos y reservamos.

Ponemos un poco de aceite, el agua, los ajos y la sal en el vaso. Colocamos el cestillo encima, cerramos el vaso y programamos 7 minutos, temperatura Varoma y velocidad 1.

Sin abrir el vaso, echamos el arroz por la tapa (se quedará en el cestillo) y programamos 13 minutos, temperatura Varoma, velocidad 4.

Quitamos el agua del vaso, colocamos la mariposa, echamos el arroz en el vaso y la salsa de tomate y programamos 1 minuto, velocidad cuchara, giro a la izquierda.

Dividimos el queso rallado, el arroz y la mantequilla en dos partes.

Encendemos el horno a 200ºC. Colocamos una capa de arroz en una fuente apta para el horno, encima una capa de mantequilla troceada y una de queso rallado. Repetimos otra capa de arroz, de mantequilla y de queso.

Horneamos durante 5 minutos.

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Etiquetas: ThermomixArroz

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