ARROZ CON ACELGAS

Esta receta es de mi suegra, y me encanta hacerla por los fácil y sana que es en este tiempo de frió. La Esparragadas debe su nombre a los espárragos, se hace con espárragos, targarninas o cardillos, y espinacas, ya que es un plato muy típico en Andalucía y en cada provincia se le da un toque diferente, pero la esencia de el plato suele ser la misma en cada lugar. En Almeria por ejemplo le ponen p ...

Hoy en día c-u-a-l-q-u-i-e-r-a puede escribir una receta en internet. ¿Por qué no yo?. Esta receta me la han pedido (de viva voz), así que aprovecho a escribirla y la publico y así la tengo guardada para otra vez que la necesite. Me la pasó en su día mi suegra y es bastante fácil y agradecida (la receta. Y mi suegra también.. jajajaja). Ingredientes: (las medidas son un poco al gusto, a la necesi ...

L’arròs amb bledes (arroz con acelgas) es un plato casero casero. Una receta tradicional valenciana que pasa de generación en generación. Es plato de diario, y tan barato que, a veces, injustamente no se le valora lo suficiente. Es un arroz de esos que comías en casa de pequeño y que nos recuerda a nuestra madre. Uno de los mejores ejemplos del sabor de la memoria.  Hoy en día, este típico ...

Cuando mi suegra degustaba un plato de acelgas recién cosechadas del huerto siempre decía “Están mejor que los filetes”. Hace poquito nos dejó. Una mañana de verano, sentada en una silla de la cocina, me enseñó esta receta explicándomela paso a paso. Va por ti abuela. Ingredientes 1 manojo de acelgas. 2 Patatas. Garbanzos cocidos. 2-3 ajos. 1 cucharadita de pimentón dulce. 3 rodajas de ...

Esta semana traigo un guiso casero muy rápido y rico: garbanzos con acelgas. Es una adaptación de la receta básica que mi madre ha preparado siempre en casa. De pequeña cogí un buen empacho de alubias y no podía ni ver los guisos que tenían un aspecto similar a esas judías que me sentaron tan mal. Ya de mayor he superado ese temor y, de hecho, ahora los guisos (ya sea de patatas, guisantes, alubia ...

El potaje de garbanzos con acelgas y bacalao es un plato tradicional que en Andalucía lo asociamos a las recetas de Cuaresma o Semana Santa, aunque en casa lo hacemos durante todo el año. Este guiso de garbanzos se suele preparar con espinacas o acelgas y si le ponemos unos trocitos de bacalao le dan un sabor riquísimo. Hoy quiero compartir la receta como lo preparaba mi abuela y como lo prepara m ...

A vispera del Viernes de Dolores siendo festivo en Cartagena donde se celebra el primer Via Crucis de España a las 03.30h de la madrugada del Viernes… Es el comienzo de nuetra Semana Santa Cartagenera donde se vive intensamente por todos los cartageneros/as. Siendo Cuaresma hoy os dejo un plato muy conocido por nuestra Gastronomía Española, hablo del potaje de vigilia. El potaje es un guiso ...

No recuerdo cuando comenzó mi afición por los guisos. Mi madre cuenta que de pequeña era una auténtica tortura conseguir que comiera en condiciones. Con el tiempo se me han ido quitando esas tonterías y ahora como en exceso jajaja Los guisos y potajes nunca fueron mi plato favorito, pero con la edad me he aficionado a ellos, no hay nada mejor para los días frescos y lluviosos que un buen plato ...

Este es la primer receta que aprendí nada más llegar a Salamanca, solo ver a mi suegra como lo elaboraba ya enseguida me puse a elaborarlo. Un cocido castellano muy consistente para el frío, hay que tener cuidado con el colesterol, esto es para comerlo de tarde en tarde. Se puede elaborar con varias verduras una de ellas de las que más se utiliza son las judías verdes, yo como tengo acelgas fres ...

La receta que traigo hoy es una de esas recetas tradicionales que hacen las abuelas y las mamás y que no nos gustaban nada cuando éramos pequeños… pero que ahora que somos más mayores echamos de menos cuando llevamos mucho tiempo sin probarlas. Se trata de un potaje de garbanzos con bacalao y acelgas. Yo os traigo directamente la receta tal y cómo la prepara mi abuela, es más, la hemos preparado e ...