Vídeo receta; arroz con calamares fácil y sabroso:
Arroz con calamares fácil y sabroso
Dificultad: fácil Raciones: 4 personas Tiempo: 30 minutos Sin glutenIngredientes:
320 gr de arroz redondo
400 gr de calamares limpios
1 litro de caldo de pescado
1/2 cebolla y 2 dientes de ajo
1/2 pimiento rojo y 1/2 verde
2 tomates rallados
1 cucharadita de colorante u azafrán
Aceite de oliva y sal
Elaboración del arroz con calamares fácil y sabroso:
Picamos todas las verduras muy muy fino, podéis partirlas con la picadora si lo preferís.En la paella o en una sartén amplia y baja hacemos el refrito con las verduras junto con un buen chorro de aceite de oliva y sal; dejamos a fuego medio hasta que estén muy blanditas.
Mientras picamos los calamares limpios en anillas y los tentáculos los dejamos enteros y ponemos el caldo de pescado a calentar.
Seguido añadimos el tomate rallado, mezclamos y dejamos 2 minutos.
Continuamos añadiendo los calamares, añadimos una pizca de sal y dejamos 5 minutos a fuego medio.
Ahora añadimos el arroz y rehogamos 2 minutos para que el arroz coja el sabor de todos los ingredientes.
Cubrimos con el caldo caliente, ya sabéis por una parte de arroz 2 y 1/2 de caldo, mezclamos y añadimos el colorante o azafrán.
Extendemos un poco el arroz para que quede lo más repartido posible y subimos el fuego al máximo hasta que empiece a hervir.
Una vez que empiece a hervir bajamos a fuego medio- bajo y dejamos 17 minutos.
Después apagamos y retiramos del fuego y tapamos y dejamos que repose 5 minutos.
Y listo ya tenemos un delicioso arroz con calamares fácil y sabroso.
Como siempre espero que os haya gustado esta receta del arroz con calamares fácil y sabroso.
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