comunidades

Arroz con gambas y sobras



Aprovechando que tenía una carcasa y dos alitas de pollo, me sobraron unos mejillones, restos de salsa de tomate de unas albóndigas que comimos el otro día, se me ocurrió que añadiéndole unos puñaditos de arroz y unos gambones, podría salir este rico plato de sobras.

Receta de albóndigas congeladas:

http://jorbasmar.blogspot.com/2019/10/albondigas-congeladas-con-tomate.html

Ingredientes (4 personas):

1/2 kg de mejillones abiertos al vapor

2 alitas de pollo

6 corazones de alcachofas pequeñas congeladas

8 gambones congelados

4 puñados de arroz

1 litro de caldo

150 g de tomate frito casero

1 pastilla de concentrado de carne

1 cucharadita de orégano

1 cucharadita de colorante alimentario (azafrán)

Aceite de oliva

Sal

Preparación:

Como compre una bolsa de kilo de mejillones para aprovechar los restos de un all i oli, nos sobraron prácticamente la mitad.

Dichos mejillones los coci a fuego lento en un vaso de vino, retiramos los mejillones una vez abiertos y añadimos a dicho caldo una carcasa de pollo, añadiéndole agua que cubra la carcasa.

Dejamos cocer tapado a fuego lento, alrededor de una hora, colamos el caldo y reservamos.

En una sartén amplia calentamos un generoso chorro de aceite.

Doramos en el aceite caliente las alitas.

Cuando se doren las alitas, añadimos el arroz y le damos unas vueltas hasta que absorba el aceite, añadimos el tomate y las alcachofas sin descongelar.

Añadimos aproximadamente el doble del volumen de arroz del caldo que hemos reservado con anterioridad (puede sustituirse por agua y un vasito de vino blanco).

Añadimos el orégano, el colorante y la pastilla de concentrado de carne.

Dejamos cocerse hasta que el arroz comience a estar tierno.

Cuando el arroz comience a estar tierno, añadimos los gambones y cinco minutos antes de servir, añadimos los mejillones que ya estaban cocidos.

Rectificar el punto de sal y servir.

Fuente: este post proviene de Blog de jorbasmar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

El otro día encontré en el supermercado un blíster de pechugas de codorniz y ayer toco consumirlas. Ingredientes (2 personas): 1 blíster de pechugas de codorniz (8 unidades) 3 patatas medianas 4 f ...

Compramos medio kilo de carne picada mixta (cerdo y ternera), para preparar unas hamburguesas caseras, pero al final cambiamos el menú y la carne se quedó en la nevera dando vueltas, aprovechando que ...

En esta ocasión, os traigo una de las salsas que más me gustan, pero que no se puede comprar hecha, he encontrado alguna “bastante lograda,” pero eso son raras excepciones, el ajo en conserva, mi pala ...

Recomendamos

Relacionado

En esta ocasión prepararemos un arroz para consumir unos gambones congelados y unos mejillones al vapor que sobraron ayer, trabajando muy poco, puesto que también rescataremos un sofrito del congelador. Receta para realizar un sofrito: http://blogs.elcorreo.com/jorbasmar/2012/04/06/sofrito-de-col/ Ingredientes (2 personas): 7 gambones congelados 7 mejillones cocidos 160 g de sofrito (también se ve ...

arroz comida mejillones ...

El otro día compramos un kilo de mejillones para probar a cocerlos a la plancha, pero sólo utilicé la mitad, con el medio kilo restante se me ocurrió preparar un arroz el domingo, añadiéndole alguna cosita más que había por casa. Ingredientes (4 personas): 4-5 puñaditos de arroz 1/2 kg de mejillones 150 g de gambas peladas congeladas 75 g de calamares troceados congelados 1 lata de guisantes 1 ...

Cocina Mediterránea De mundo Invierno ...

Esta receta de pasta de farfalles con gambones y mejillones es diferente a las habituales y te dará un resultado riquísimo y espectacular. Te animo a prepararla y a que me comentes tus impresiones. Cantidad: 1 caldero (2 Raciones) Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Lista en: 25 minutos Cocina: Italiana Plato: Segundo plato Dificultad: FácilIngredientes: 2 gambones las ...

ARROCES/QUINOA COMIDAS MIS RECETAS ...

Arroz con verduras y gambones FÁCIL, SALUDABLE Y DELICIOSO Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta: 150g de arroz redondo 200g de setas shimeji 1 Zanahoria grande 5 Champiñones 3 Dientes de ajo 1 Puñado de guisantes 1 Puñado de maíz 500g de gambones pelados Pimentón dulce Curry Sal rosa del Himalaya Aceite de oliva virgen extra 400ml de Caldo de verduras casero Proceso: Añ ...

Como hacía días o semanas, que no comíamos arroz en casa, el otro día nos zampamos este delicioso arroz. Como la base de todo arroz con pescado suele ser un sofrito, aproveche para realizar unas albóndigas y robarles a estas unas cucharadas de sofrito, que casi con el mismo trabajo realizaba dos comidas deliciosas. Ingredientes (2 personas): 4 puñaditos de arroz 6 gambas congeladas 6 mejillones co ...

recetas arroz casero ...

Ingredientes para 4 comensales 1 cebolla mediana,2 pimientos verdes,2 cucharadas de tomate frito,1 cucharada de ajo picado,500 gr de almejas,15 gambones,300 gr de arroz Lo primero de todo, es hacer un buen caldo con las cabezas y las cáscaras de las gambas o langostinos, mientras sofreímos las gambas y las reservamos Después, preparamos un buen sofrito hecho con aceite de oliva a fuego lento con ...

El arroz, es un estupendo ingrediente, el cual combinado con algunas cosas que encontremos en el congelador, puede servirnos para realizar un estupendo plato como el que hoy os presento. Ingredientes (2 personas): 150 g de sofrito (cebolla, tomate, ajo, pimiento, etc) 3 puñaditos de arroz 2 puñaditos de calamar troceado congelado 2 puñaditos de habas baby congeladas 12 gambas congeladas 8 mejillon ...

Hoy os traigo una combinación nueva en mis fogones, para aprovechar unos restos de pisto de bote que tenía la mujer en el frigorífico. Ingredientes (2 personas): 6 gambones congelados 6 mejillones cocidos 2 puñados de arroz bomba 1/2 bote de judías cocidas (250 g. aprox) 1 vaso de vino blanco Azafrán (colorante alimentario) Aceite de oliva Sal Preparación: Para realizar esta receta, coci un kilo d ...

recetas postres arroz

Mmmmmm a quien no le gusta comerse un arroz con lo que sea en domingo? buenos y en lunes, y en martes......cualquier día claro pero el domingo....parece que sabe mejor y todo. Hoy nos ha tocado en casa, y con gambones que están de vicio mezcladitos con arroz y le dejan un sabor de escándalo. Tengo otra receta publicada pero hecha en la MyCook, distinta porque allí sale más meloso. En la cazuela qu ...

recetas de primeros gambones mariscos ...

Una buena sopa de arroz con perca y gambones preparada en 30 minutos. La sopa de arroz es un plato básico de la cocina española. Podemos disfrutar de ella con toda la familia, los días que refresca en poco. Para que una sopa que lleve algo de marisco se nos quede buena, necesitamos dos cosas: un buen caldo de pescado o mariscos y un buen flambeado con Brandy. El caldo lo había preparado anteriorm ...