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Arroz con rebozuelos, jamón y almejas

INGREDIENTES

750 g de almejas

400 g de arroz

1 ramito de perejil

250 g de punta de jamón ibérico

350 g de rebozuelos

2 ajos

1/2 guindilla

1/2 vasito de vino blanco

1 cucharadita de maicena

Aceite de oliva
ELABORACIÓN DE ARROZ CON REBOZUELOS, JAMÓN Y ALMEJAS

En una cazuela, se pone el diente de ajo y se sofríen las setas, se incorpora la punta de jamón en trocitos y se sofríe todo junto.

Cuando este bien sofrito, se echa el arroz y el perejil, se mide bien por cada taza de arroz dos  y media de agua.

Se abren las almejas al vapor para que si hay una mala no nos estropee el plato.

Se pone aceite y ajo picadito, se echa el vino blanco con la maicena y un poquitin de agua para ligar la salsa, echaremos el jugo de las almejas y cuando esté todo con la guindilla.

Salsearemos las almejas con el perejil que echaremos al arroz, en sus últimos momentos y lo mezclaremos todo, echar un pelin más de agua para que quede jugoso el arroz y darle el punto de sal que os guste.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 24 – 11 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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