Nosotros tenemos la costumbre de comer paella todos los domingos, por lo que normalmente, no suelo preparar arroz en casa el resto de la semana, a excepción de un día en que Kike y Carla comen arroz a la cubana.
Pero hace no mucho, me apetecía comer un plato de arroz distinto de la paella y preparé este arroz integral con caldo de pescado, que lleva muy poquitos ingredientes y queda muy rico.
Ingredientes arroz integral con caldo de pescado
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo pequeño
- 200 gr. de tomate triturado
- 600 ml. de caldo de pescado
- 250 gr. de arroz integral
- 1 pizca de colorante alimentario
- Sal
- Aceite de oliva virgen
Elaboración paso a paso
1. Picar por separado la cebolla, los ajos y el pimiento.
2. Verter en la paella un chorro generoso de aceite de oliva virgen y poner a calentar. Una vez caliente preparamos un sofrito añadiendo los ingredientes en el siguiente orden: cebolla, ajo, pimiento rojo y tomate. Los iremos incorporando a medida que el anterior esté perfectamente sofrito.
3. Añadimos el caldo, el colorante y un poco de sal. Cuando rompa a hervir lo dejaremos 10 minutos. Transcurrido este tiempo probaremos de sal y añadiremos un poco más de ser necesario.
4. Incorporamos el arroz, repartiéndolo uniformemente por toda la paella y dejamos entre 20 y 25 minutos a fuego medio-bajo hasta que el arroz quede seco.
Y, cómo soléis preparar vosotros el arroz? No dejéis de contármelo usando los comentarios del final de la entrada.
Un besote,
Eva
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