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Arroz integral con setas y espinacas

La receta de hoy es deliciosa y además muy sana, sobre todo perfecta para llevar al trabajo. Cada día me gusta mas el arroz integral sobre todo teniendo en cuenta que antes no me gustaba nada, eso si, para mi es mejor después de cocerlo, saltearlo un poco, y así esta mas tiesito…Yo esta vez he usado seta sígale, ya que me gusta mucho su sabor y textura, pero podéis usar la que mas os guste, ...

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La receta de hoy es deliciosa y además muy sana, sobre todo perfecta para llevar al trabajo. Cada día me gusta mas el arroz integral sobre todo teniendo en cuenta que antes no me gustaba nada, eso si, para mi es mejor después de cocerlo, saltearlo un poco, y así esta mas tiesito…

Yo esta vez he usado seta sígale, ya que me gusta mucho su sabor y textura, pero podéis usar la que mas os guste, los champiñones también son perfectos, ya que tienen mucho sabor.

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INGREDIENTES (4 personas)

350 gr de arroz integral

300 gr de espinacas (una bolsa grande)

250 gr de setas sitake

5 dientes de ajo

un chorrito de salsa de soja

Aceite de oliva virgen extra.

En una olla grande ponemos a calentar agua, una vez que empieza a hervir echamos el arroz y lo cocemos durante unos 25-30 minutos.

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Picamos el ajo.

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Ponemos el ajo a sofreír en una sartén grande con un chorrito de aceite de oliva.

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Cortamos las setas en tiras.

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Las añadimos a la sartén junto con el ajo y lo sofreímos durante unos minutos, hasta que reduzcan su volumen a la mitad.

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Picamos las espinacas y las añadimos a la sartén.

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Las tapamos para ayudar a su cocción, con 2 minutos es suficiente.

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A continuación añadimos el arroz y lo sofreímos junto con las verduras durante 5 minutos.

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Añadimos la salsa de soja y cocinamos unos minutos mas. Y ya esta listo!!!

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Es sabroso y súper sano!!!

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Feliz martes a todos!!!

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