comunidades

ARROZ PATATAS Y BACALAO PLATO TÍPICO EN MI TIERRA

  ARROZ PATATAS Y BACALAO (otro plato de cuaresma)

En los Viernes de cuaresma este era uno de los platos estrellas que hacia mi madre.cuando era pequeña

INGREDIENTES: (para 4 personas)

100 g de arroz
200 g de bacalao (desalar la noche anterior)
2 patatas
1 cebolla
1 pimiento rojo
3 dientes de ajos
50 g de aceite de oliva
Unas hebras de azafrán
1 cucharada de pimentón de la Vera
500 g de caldo de pescado
Un poco de sal (al gusto)

ELABORACIÓN:
Picar la cebolla y el pimiento en trocitos, en una sartén honda echar el aceite, calentar y sofreír en la sartén la cebolla y el pimiento junto a las hebras de azafrán, echar el bacalao desmigajado, remover, añadir el pimentón, mezclar, verter el caldo y echar las patatas peladas en rodajas, dejar cocer 10 min las patatas, finalmente añadir el arroz y dejar cocer lentamente hasta que se vaya haciendo el arroz, rectificar de caldo y sal si fuese necesario.
Imagen 0

  http://www.facebook.com/media/set/?set=a.304583102941467.72474.164092976990481&type=3
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros arroces patatas ...

En esta época de Cuaresma uno de los protagonistas principales es el bacalao, a mí personalmente me encanta de cualquier forma y lo comería en cualquier época del año, pero como en casa no son muy amigos, aprovecho la temporada para poner las recetas que mi madre hacía en vigilia, como ésta que hoy traigo. Ingredientes: Bacalao Desalado Patatas 1 Pimiento Verde Arroz Laurel, Aceite de Oliva, Sa ...

recetas de primeros recetas aceite de oliva ...

Esta receta de patatas con arroz y bacalao es uno de esos platos ya tradicionales, sencillo, económico y que está bien bueno. Perfecto para estos días de frio ya que además de calentarnos supone por si mismo un plato completo, nos aporta carbohidratos y proteínas ideales para afrontar nuestro largo día de trabajo. Las patatas con arroz y bacalao son de esos platos que se han consumido siempre, sob ...

general patatas

Un clásico de esta época de cuaresma son las patatas con bacalao.Pocas veces las he hecho en mi casa pero sí tengo el recuerdo de comerlas en casa de mi madre y , supongo, que más en esta época de cuaresma. Esta es mi receta , de la que habrá tantas como casas. Ingredientes Una patata por persona Bacalao en migas Pimiento rojo Tomate Aceite Sal Un poquito de vino blanco Agua o caldo de pescado Un ...

Arroz Cuisine Companion Moulinex ...

Receta Arroz con Bacalao y Patatas Autor Marta BD Raciones 4-6 Tiempo 60 minutos (aprox.) Ingredientes 200gr de Arroz 200gr de Bacalao 3 Patatas medianas 1 Cebolla 1 Tomate 1 hoja de Laurel 1 pizca de Sal 1 cucharadita de Pimentón 500ml de Caldo de pescado 4 cucharadas soperas de Aceite Hola! Hoy compartimos con vosotros esta receta de arroz con patatas y bacalao que nos enseña a preparar Marta BD ...

PATATAS PESCADOS

Este es uno de mis platos preferidos como era de mi padre, que ya no está entre nosotros y siempre que lo preparo me acuerdo mucho de el. Es un plato sencillo y muy suave ya que el bacalao no lo he frito y va solo sellado, dejando en su salsa toda la gelatina del bacalao. INGREDIENTES: * 3 Patatas medianas. * Bacalao desalado según comensales. * 1/2 cebolla morada. * 2 Dientes de ajos. * 1 Hoja de ...

recetas tradicionales verduras y hortalizas pescados y mariscos ...

Ahora que ya se ven las alcachofas, a mejor precio en las fruterías; he comprado unas cuantas, para preparar un arroz con bacalao. Es una rica combinación, un plato lleno de sabor, que no necesita de muchos ingredientes, para gustarme. Ingredientes para 4 pax: 400 g de arroz. 400 g de bacalao fresco o congelado. 4 o 5 alcachofas. 2 dientes de ajo. 1/2 pimiento verde. 2 tomates maduros. Una cuchar ...

El arroz es tan bueno y versátil, que con cualquier ingrediente se elabora un rico y delicioso plato Mi sugerencia para hoy, es un arroz de bacalao con alcachofas (de bote), hay que decirlo todo y un buen sofrito de tomate y pimiento, que le da mucho sabor a este plato. Ingredientes para 4 pax: 300 g de arroz 3 lomos de bacalao sin espinas 1,5 litros de caldo de pescado 1 bote de corazones de alc ...

Primeros paella alcachofas y ajos tiernas paella con alcachofas ...

Hoy preparamos una Paella de Bacalao y Alcachofas. Un plato tradicional de nuestra cocina, sobretodo en la época de Cuaresma que no puede faltar en ningún hogar, Este Arroz con Bacalao, Alcachofas y Ajos tiernos es muy adecuado para la festividad de la Semana Santa. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 500 grs. Arroz Bomba 1,5 litros Caldo de Pescado aprox. 500 grs. Bacalao desmigado y desalado 4 Al ...

POTAJES Y SOPAS

PATATAS CON BACALAO Tenía una tía que era muy progresista en muchas cosas, y me hacía gracia que cuando llegaba la cuaresma había que cumplir con las costumbres de siempre y los viernes no se podía comer carne. Entonces tocaba comer bacalao; y una de sus recetas era esta de patatas, que en estos días de frío entran muy bien y ayudan a entonar el cuerpo. INGREDIENTES: 1.5 kg. patatas 50 gr. arroz 1 ...

general arroces bacalao ...

Hace tiempo que oigo hablar de la lúa, al parecer es un guiso de arroz con patatas y bacalao que hacían los jornaleros gallegos que venían a segar por la noche. Como no he conseguido que ningún peñarandino me invite a comerla al final con las indicaciones de Juan Carlos Martín Cifuentes he preparado mi Lúa particular o mi versión de La Lua. El resultado nos gustó bastante, para la próxima vez le ...