comunidades

PATATAS CON ARROZ Y BACALAO

Patatas con arroz y bacalao


En los días fresquitos que bien sienta un plato de cuchara; vamos a preparar unas patatas con arroz y bacalao, un guiso tradicional muy sencillo y económico que nos va a entonar el cuerpo.

¿Me ayudas a prepararlo?

Patatas con arroz y bacalao


Ingredientes para 4 personas:


4 patatas medianas

3 puñados de arroz

1/2 cebolla

1 diente de ajo

1/4 pimiento rojo

1 pimiento verde mediano

1 hoja de laurel

unas hebras de azafrán

1 cucharada de tomate frito

1/4 kg de migas de bacalao salado*

aceite y sal

Patatas con arroz y bacalao


Preparación:



Lavamos bien el bacalao para quitar el exceso de sal y luego lo ponemos en un bol amplio cubierto de agua fresca; pasada una hora cambiamos el agua y lo dejamos otra hora mas. *A veces lo hago con bacalao fresco, con la parte de la cola, y queda también muy rico; en este caso no hay que remojarlo.

Pelamos las patatas y las cascamos en trozos; picamos el ajo pequeñito, la cebolla y los pimientos en cuadritos.

Ponemos un poco de aceite en una cazuela y sofrímos el ajo, la cebolla y los pimientos con el laurel. Anadimos el azafrán, la salsa de tomate y sofreímos todo junto unos minutos.

Incorporamos las patatas, damos unas vueltas y cubrimos con agua dejando cocer unos 15 minutos.

Agregamos el arroz y cocemos otros 15 minutos. Si vemos que hace falta añadimos mas agua y 5 minutos antes de acabar la cocción añadimos el bacalao bien escurrido. Probamos de sal y rectificamos si hace falta.

Te cuento:



El invierno se me hace muy largo y cuando pasan las navidades ya me van entrando ganas de que llegue el buen tiempo y poder hacer platos fresquitos pero cuando tengo en la mesa este plato de patatas con arroz y bacalao no me puedo resistir y lo disfruto enormemente.

La verdad es que las patatas son muy socorridas y dan mucho juego en la cocina y además con la ventaja de que añadiéndole alguna proteína tenemos un plato unico que nos soluciona la vida.

Puedes echarle un ojito a las Patatas con bacalao de toda la vida o a las Patatas barbate hechas con atún de lata y que están deliciosas.

¿Cómo sueles preparar tú los guisos de patata?

Te veo pronto con una nueva recetilla y, si quieres, también puedes seguirme en:
Facebook, Twitter, Pinterest e Instagram

¡Cuidate mucho!

Paquita

Fuente: este post proviene de las recetillas de romo, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hoy traigo un bizcocho de frutas confitadas, también lo conocemos como bizcocho de Navidad o plum cake. Es un bizcocho un poco mas denso pero tiene un sabor y un aroma muy ricos y con un café o una ta ...

Hoy vamos a preparar un plato tradicional de la cocina catalana, unas alubias con butifarra sencillas y deliciosas. ¿Me acompañas a la cocina? Alubias con butifarra Ingredientes para 4 personas: 300 ...

Todos los años queda alguna tableta de turrón que no consumimos en Navidad así que vamos a darle salida preparando unas deliciosas y crujientes galletas de turrón que nos van a venir muy bien para los ...

En los días fresquitos que bien sienta un plato de cuchara; vamos a preparar unas patatas con arroz y bacalao, un guiso tradicional muy sencillo y económico que nos va a entonar el cuerpo. ¿Me ayudas ...

Etiquetas: patatasPLATO UNICO

Recomendamos

Relacionado

recetas arroz arroces ...

Ingredientes para 6 comensalesArroz 500 gr. bacalao 200 gr. patatas 2 unidades pimiento verde 1 unidad pimiento rojo 1 unidad cebolla 1 unidad azafrán laurel aceite ajo sal El primer paso es poner el bacalao en remojo durante doce horas antes de su elaboración. Se corta la verdura a dados y se pone a freír en una cacerola con un poco de aceite de oliva. Cuando estén pocas, ponemos las pa ...

recetas de primeros recetas aceite de oliva ...

Esta receta de patatas con arroz y bacalao es uno de esos platos ya tradicionales, sencillo, económico y que está bien bueno. Perfecto para estos días de frio ya que además de calentarnos supone por si mismo un plato completo, nos aporta carbohidratos y proteínas ideales para afrontar nuestro largo día de trabajo. Las patatas con arroz y bacalao son de esos platos que se han consumido siempre, sob ...

recetas de primeros plato tradicional de cuaresma

ARROZ PATATAS Y BACALAO (otro plato de cuaresma) En los Viernes de cuaresma este era uno de los platos estrellas que hacia mi madre.cuando era pequeña INGREDIENTES: (para 4 personas) 100 g de arroz 200 g de bacalao (desalar la noche anterior) 2 patatas 1 cebolla 1 pimiento rojo 3 dientes de ajos 50 g de aceite de oliva Unas hebras de azafrán 1 cucharada de pimentón de la Vera 500 g de caldo de pes ...

recetas de primeros arroces patatas ...

En esta época de Cuaresma uno de los protagonistas principales es el bacalao, a mí personalmente me encanta de cualquier forma y lo comería en cualquier época del año, pero como en casa no son muy amigos, aprovecho la temporada para poner las recetas que mi madre hacía en vigilia, como ésta que hoy traigo. Ingredientes: Bacalao Desalado Patatas 1 Pimiento Verde Arroz Laurel, Aceite de Oliva, Sa ...

POTAJES Y SOPAS

PATATAS CON BACALAO Tenía una tía que era muy progresista en muchas cosas, y me hacía gracia que cuando llegaba la cuaresma había que cumplir con las costumbres de siempre y los viernes no se podía comer carne. Entonces tocaba comer bacalao; y una de sus recetas era esta de patatas, que en estos días de frío entran muy bien y ayudan a entonar el cuerpo. INGREDIENTES: 1.5 kg. patatas 50 gr. arroz 1 ...

Arroz Cuisine Companion Moulinex ...

Receta Arroz con Bacalao y Patatas Autor Marta BD Raciones 4-6 Tiempo 60 minutos (aprox.) Ingredientes 200gr de Arroz 200gr de Bacalao 3 Patatas medianas 1 Cebolla 1 Tomate 1 hoja de Laurel 1 pizca de Sal 1 cucharadita de Pimentón 500ml de Caldo de pescado 4 cucharadas soperas de Aceite Hola! Hoy compartimos con vosotros esta receta de arroz con patatas y bacalao que nos enseña a preparar Marta BD ...

arroces Reto Typical Spanish

Un mes más llega la Cocina Typical spanich, y además con nueva anfitriona. Estela de blog La cocina de Estela. Estela nos propone cocinar con un ingrediente que gusta a todo el mundo...o a casi todo...el arroz. #arrocitodemividaTS. El arroz con patatas y bacalao , es un plato que forma parte de la tradición gastronómica Española. Sobre todo por las comunidades de Extremadura y Castilla la Mancha. ...

guisos recetas de primeros

$$ ARROZ CALDOSO CON BACALAO $$ INGREDIENTES$$$$$$$$$$$$$ 1/2 kg de arroz1/2 kg de bacalao1 patata grandeuna cabeza de ajos1 tomate maduro1 pimiento verde1 cebollauna rebanada de pan fritoazafrán en hebraspimienta molidalaurelcolorante alimentariocaldo de pescado, el mio caserosal , aceite PREPARACIÓN$$$$$$$$$$$$ En una perola ponemos un poco de aceite y freímos la rebanada de pan y 4 dientes de ...

recetas de primeros aprovechamiento de cuchara ...

Estas son las patatas con bacalao que ha hecho mi madre toda la vida. Siempre me han encantado, pero, hasta ahora, nunca las había preparado yo: las comía en su casa. Hasta que este año, con los primeros fríos, decidí hacerlas. A lo mejor no me quedaban exactamente igual, pero sabía que, con este plato, triunfaría: en casa se prefiere el "cuchareo" tradicional antes que cualquier receta ...

PATATAS PESCADOS

Este es uno de mis platos preferidos como era de mi padre, que ya no está entre nosotros y siempre que lo preparo me acuerdo mucho de el. Es un plato sencillo y muy suave ya que el bacalao no lo he frito y va solo sellado, dejando en su salsa toda la gelatina del bacalao. INGREDIENTES: * 3 Patatas medianas. * Bacalao desalado según comensales. * 1/2 cebolla morada. * 2 Dientes de ajos. * 1 Hoja de ...