Bacalao ahumado con tomate y pesto

Esta es una receta que llevaba mucho tiempo queriendo hacer, ya que sería una versión (salvando las distancias) de algo así como un "bacalao con tomate", pues la base principal del pesto rojo es precisamente el tomate. El pesto (del verbo "pestare", aplastar), en este caso, rojo, es también conocido como pesto siciliano y difiere del genovés, que es más conocido y que tiene el ...

Hoy es el dia de San José, Felicidades a todos los y las Josés, Pepes, Pepitas, y demás diminutivos, o diferentes idiomas, además de felicitar a todos los padres ( los de verdad ) , los que se comportan como tal. Y toca receta, espero que os guste, le tengo mucho cariño, la hizo nuestro amigo Cayetano con nuestro bacalao hace tiempo para unas jornadas, hice de reportera en una revista y la expusim ...

Bacalao ahumado con tomateUn aperitivo muy fácil y rápido para una cena con amigos... Ingredientes:- 300 grms. de bacalao salado desmigado o cortado en lonchas finas- 3 tomates maduros grandes- Aceite de oliva- Rebanadas de pan. A nosotros nos gusta tostado en el horno justo antes de comer. Elaboración:Hay que prepararlo como mínimo ½ hora antes de consumir. Lavar el bacalao. Escurrir bien. Ralla ...

Receta muy sana, fácil de hacer y muy muy rica. Además con un toque muy italiano. Ensalada de tomate con queso de burrata, pesto y salmón ahumado. Suena bien ¿no? La burrata es un queso italiano que me encanta, más blandito que la mozzarella y que me pega de una forma excepcional con el tomate. Si a esto le añadimos una salsa pesto y un poco de salmón, nos queda un plato super chulo en presentació ...

Una receta rica y sana, que me preparó mi hija días pasados. No había probado los espaguetis de calabacín así preparados. Y me gustaron mucho. Se pueden cortar los espaguetis con una mandolina, pero si te quieres ahorrar el trabajo, en muchas fruterías y supermercados ya los vendes listos para que los hagas a tu gusto. La salsa de pesto rojo (pesto rosso), no es tan conocida como el pesto genovés, ...

Hoy os presentamos un plato típico Catalán: L? Esqueixada de bacallà Es un plato sencillo que se come frío, un tipo de ensalada ideal para los días de verano que se avecinan. Nosotros le hemos querido dar un toque distinto con una cucharada de pesto genovés, que combina muy bien. Ingredientes (para 4 personas): 4 tomates 1 cebolla 350 gr. de bacalao desmigado 1 pimiento rojo 1 pimient ...

El bacalao es un apreciado pez que pertenece a la familia de los Gálidos, familia a la que también pertenecen otros peces como el abadejo, el carbonero, la brótola y la faneca. Existen como unas 60 especies diferentes aunque el más conocido y de mayor importancia comercial es el bacalao común. Aún no estamos en plena temporada de pesca del bacalao ya que ésta comienza a finales del otoño, allá por ...

¿Pesto de menta?, ¿Paulina de qué estás hablando?, ¿qué carancho es un pesto de menta? La Gente Pesada siempre pregunta estas cosas. He buscado en el librito de castigos (la Gente Pesada tiene un libro con castigos correspondientes para cada herejía culinaria) y no encontré castigo por hacer pesto de menta. Sí, en cambio, por llamar pesto a algo que no contenga estrictamente albahaca, ajo, piñones ...

Hoy, una receta muy sencilla, (variación de otra ya publicada en este blog) pero tan rica como la más elaborada fantasía culinaria, uniendo las virtudes nutritivas del bacalao con las del tomate en uno de las preparaciones más conocidas de nuestra cocina popular, y en la que lo más complicado es la salsa de tomate, así que ya podéis imaginar el resto. Aquí, la única variación un poco exóticaes l ...

El pesto rojo es un tipo de pesto que se elabora a partir de tomates secos o tomates deshidratados. Su sabor intenso y su textura cremosa, la convierte en una salsa ideal para acompañar tus platos de pasta. Por lo que si estás aburrido de utilizar el tradicional pesto verde y buscas una alternativa igual de rica pero con matices diferentes, te proponemos que pruebes la receta del pesto rojo que le ...