comunidades

Bacalao al ajoarriero

Mi marido me trajo de la plaza de abastos una buena remesa de bacalao fresco, una parte ya la hice a la vizcaina, y me quedaba un trozo bastante bueno y queria hacer un plato nuevo para mi, asi que estuve mirando recetas de bacalao y dí con esta en el blog de Karlos Arguiñano, me pareció facil de hacer y tenia que estar buenisima, y así fué, no será la última vez que la haga.




Ingredientes para dos personas:

200gr de bacalao fresco o desalado,

1/2 cebolla grande,

3 dientes de ajo,

1 pimiento rojo,

2 pimientos choriceros o 3 ñoras,

1 pimiento verde,

1 guindilla cayena,

200gr de salsa de tomate,

1 patata mediana,

1 huevo.
Poner el bacalao en un cazo y dejar cocer durante un minuto solamente a fuego suave, retirar y dejar enfriar.

Cocer los pimientos choriceros que le hemos quitado el rabito y las pepitas a fuego suave durante 10 minutos.

Cocer el huevo durante 10 minutos.

Picar los ajos, la cebolla y los pimientos, del pimiento rojo utilizar solo un trozo, porque suelen ser muy grandes, pochar estas verduras, a media cocción pelar la patata y cortar en lascas y añadir al pochado, en este momento sazonar.

Sacar la carne de los pimientos choriceros y añadir a la sartén junto con la salsa de tomate y la gundilla, dejar cocer unos minutos a fuego suave.

Separar las lascas del bacalao y agregar, mezclar bien y dejar cocer durante 5 minutos a fuego lento.

Servir con el huevo duro cortado en cuartos.
Fuente: este post proviene de Isabel Ortega Corrales, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Esta receta la he cogido del blog de "Loli Dominguez". Ingredientes para dos personas: 2 muslos de pollo con contramuslos, 4 cucharadas de aceite de oliva, 1 yogurt griego, o natural sin az ...

Ingredientes: Me han salido 24 galletas 100gr azúcar, 250gr harina, 100gr mantequilla, 3 cucharadas de miel, 1 cucharada de esencia de vainilla, 1 cucharada de levadura química, 1 huevo, ralladura de ...

Ingredientes: 4 Lomos de salmón fresco, 3 cebollas grandes, 1 cucharada de harina, 1 copa de vino blanco, 3 cucharadas de aceite de oliva, sal. Cortar la cebolla en juliana fina, y en una sartén con l ...

Etiquetas: Pescados y mariscos

Recomendamos

Relacionado

recetas de segundos bacalao pescados y mariscos ...

Hoy os traigo una receta súper tradicional en nuestro país, una bacalao al ajoarriero o bacalao ajo arriero. Se trata de una plato muy típico en regiones como País Vasco, Navarra, Aragón o Cuenca, aunque dependiendo de la zona donde nos encontremos su preparación variará.  Como base común el bacalao en salazón y el ajo, a partir de este punto, ya sea acompañado de verduras o patatas, se consigue u ...

Especial Cuaresma y Semana Santa Segundos Bacalao al Ajoarriero ...

Delicioso plato tradicional de la cocina española como este Bacalao al Ajoarriero, aunque si bien es cierto que en cada región se prepara de una forma algo distinta. Nosotros lo hacemos a nuestra manera con su puntito picante, una receta que en casa gustará mucho. ¡Que aproveche! Si tienes dudas mira cómo prepara esta receta Carmen reproduciendo el vídeo inferior Ingredientes: 500 grs. Bacalao de ...

Recetas saladas

La receta de hoy es en colaboración con kukit, una empresa que te envía tres recetas en una caja, o lo que es lo mismo, te envía todos los ingredientes necesarios para elaborar esas tres recetas. Pero si queréis saber más os lo explico en este vídeo. Aquí sólo voy a enseñaros como elaborar una de las recetas que venía, el bacalao al ajoarriero. Ingredientes para dos personas : 3 dientes de ajo 1 l ...

pescados y mariscos

Muy buenas discapas y discapos hoy os traigo una receta de pescado, concretamente un bacalao al ajoarriero a la navarra. Ingredientes para el bacalao ajoarriero 2 tajadas de bacalao 1 pimiento morrón 2 pimientos verdes 1 cebolla 1 patata 4 dientes de ajo 200 ml de salsa de tomate 3 cucharadas de pulpa de pimiento choricero 1 guindilla cayena Aceite de oliva Agua Sal Elaboración 1 Lo pri ...

recetas de segundos pescao

%º BACALAO AL AJOARRIERO %º Esta forma de cocinar el bacalao, es uno de las más estupendas en toda la gastronomía. Los principales ingredientes que componen esta receta, a parte del bacalao desalado, son el ajo, el pimiento morrón y el tomate. INGREDIENTES: 4 porciones de bacalao desalado 6 dientes de ajos 200 gr. de gambas o 1 cayena aceite, sal, perejil, pimentón 1 cebolla o 6 pimie ...

bebidas cocina internacional guarniciones ...

Buenas. Hoy traemos un bacalao al ajoarriero. Es un plato sencillo elaborado con balacao y verduras, las verduras más destacadas es el tomate y el ajo. Existen muchas variedades, en nuestro caso lo hemos hecho como indicamos y el resultado es bastante bueno, te lo aseguro. Espero que os guste y cualquier duda solo tenéis que preguntarlo. Ingredientes: 200gr Bacalao fresco. 1 diente de ajo 1 cebol ...

Pescados y mariscos Verduras hortalizas y legumbres

Parece ser que llega el otoño y el tiempo pide guisos calientes o platos de cuchara. Aquí tenemos una receta de pescado fácil de hacer y calentito. Ingredientes:        (Para cuatro personas). 1 kg de bacalao desalado. Yo he elegido el de “al punto de sal”. 1 cebolla pequeña. 1 tarro de 160 gr de pimiento rojo en tiras escurrido. 5 dientes de ajo pequeños. 1 tomate maduro grande. 3 pim ...

recetas de segundos entrantes pescado ...

Bueno, pues seguimos con temperaturas fresquitas... o heladoras, según las zonas (hablo del hemisferio norte, claro, jajaja). Cosa normal, teniendo en cuenta que estamos en el mes de enero... Pero los seres humanos somos así: en invierno nos quejamos del frío, y en verano del calor. Pocas veces estamos conformes con la temperatura que nos toca vivir, ¡el caso es protestar, jajaja!.Y, ya que estamo ...

general crea tu propio menú pescados y mariscos ...

INGREDIENTES 3 cebolletas 6 pimientos verdes 5 dientes de ajo 500 g de salsa de tomate 60 g de carne de pimiento choricero 1 kg de balacao regalado ELABORACIÓN DE BACALAO AL AJOARRIERO Poner a pochar la cebolla y el pimiento picados a fuego lento sin dorarlos unos 20 minutos. Después añadir la salsa de tomate y la carne de pimiento. En otra cazuela con abundante aceite, dorar los ajos y añadir los ...

Cocina tradicional Grupo de recetas pescados y mariscos ...

Hoy os traigo una receta de bacalao al ajoarriero, de la mano de nuestros amigos de kukit, que nos han traído los ingredientes para elaborar esta receta y otras tres más con los ingredientes justos y perfectos para prepararlas y además con la elaboración bien detallada y paso a paso para que nos quede riquísimas. Podéis ver las recetas que os ofrecen Kukit esta semana pinchando aquí. Una receta tr ...