comunidades

Bacalao con pisto (ligero)

Con este plato de bacalao con pisto inauguramos un apartado en el blog dedicado a los platos ligeros.Estos platos son los que solemos comer en casa día a día aunque parezca que solo nos alimentemos de dulces ,je,je que también comemos.....




Hace unos días he empezado una dieta nueva y parece que funciona y eso que me permite comer de todo.Cuando digo de todo me refiero a pasta,arroz,patata entre muchas cosas más incluso me puedo permitir un cachito de bizcocho en la merienda.La dieta esta basada en la conocida dieta de los puntos yo voy a mi aire cogiendo de aquí y de allá por lo que,por el momento no os puedo concretar  más para no confundir,mas adelante ya hablaremos..



El pisto no tiene ningún misterio tan solo no añadir mucho aceite yo solo he añadido 1 cucharada de postre por comensal como son cuatro pues cuatro cucharaditas y os aseguro que son suficientes.El bacalao solo hay que gratinar unos minutos al horno,claro está que rebozado y frito esta más rico,pero de momento es lo que hay....

Ahora vamos a la receta !!!

Ingredientes

1 calabacín

1 cebolla

8 o 9 tomates ( pera)

1 pimiento verde italiano

1 pimiento rojo mediano

AOVE

Sal,pimienta

4 trozos de bacalao

4 cucharadas de aceite

Preparación

En una olla hervimos agua para escaldar los tomates y así nos será más fácil pelarlos.Una vez peladas las troceamos.

Pelamos y troceamos el resto de verdura.A mi me gusta dejar el calabacín con piel,pero eso os lo dejo a gusto de cada uno.

En el wok ponemos el aceite y sofreímos unos minutos la verdura menos el tomate.

Agregamos el tomate y una pizca de sal mezclamos,tapamos y dejamos sofreír a fuego lento durante 40 minutos más o menos.De vez en cuando remover el pisto.

Cuando ya tengamos el pisto listo lo colocamos en cazuelas de barro y encima ponemos el bacalao.Horneamos unos 12 minutos a 180º.

Nota:Si se prefiere se puede añadir una pizca de azúcar para quitar la acidez del tomate,aunque se trate de un plato ligero no va a pasar nada por una cucharadita o se puede añadir un poco de edulcorante.
No hornear mucho tiempo el bacalao para que no se quede demasiado seco.

Este es un plato que te invita a mojar pan yo sustituyo el pan por unas tostadas de centeno.

Mary

Fuente: este post proviene de Marrón-Glacé, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Este 20 de mayo celebramos los 10 años en Desafío en la Cocina, pero también la despedida del grupo por eso lo vamos a celebrar a lo grande con esta tarta CAVITY CAKE de naranja-chocolate. Para la oc ...

De nuevo estamos a 20 de mes y venimos con dulce reto para Desafío en la cocina.Para la propuesta de Toñi Que se cuece en mi cocina hemos preparado una Tarta Mimosa. Un pastel suave y delicado muy po ...

Recomendamos

Relacionado

Económicas Fáciles Verdura ...

Bacalao a la plancha con pisto Bacalao a la plancha con pisto ,historia:Cómo hacer bacalao a la plancha con pisto. Para la receta de hoy, os he preparado un bacalao a la plancha con pisto muy fácil. He utilizado los lomos de bacalao de Giraldo, una empresa con la que trabajo y que tiene un producto extraordinario. Al estar cocinado a la plancha, queda mucho más ligero que en un guiso como el bacal ...

recetas de segundos recetas bacalao ...

El bacalao con pisto es un plato de lo más completo y saludable con apenas grasas y muy sabroso, además vamos a utilizar verduras frescas y de temporada, que como ya sabéis son de lo más sanas y necesarias en una dieta equilibrada, este plato también lleva pescado, el bacalao, uno de los más utilizamos en la gastronomía de la península, ya sea fresco o en salazón, por lo que podemos encontrar much ...

recetas de segundos recetas tradicionales

BACALAO CON PISTO En esta época de Semana Santa en la que los católicos no comen carne, el ingrediente estrella es el bacalao. Aquí os enseñamos una sencilla y rica receta de bacalao con pisto. Ingredientes: 4 rodajas de bacalao fresco 1 pimiento rojo 2 pimientos verde 1 calabacín 270gr de tomate triturado aceite de oliva pimienta sal Preparación: Empezamos lavando muy bien todas las verduras, la ...

recetas de segundos guisos pescados y mariscos ...

Pues esta es otra de esas recetas que se pueden hacer por dos vías: la rápida, o utilizando el carril lento, como en las autovías. Si tenemos productos de buena calidad, no tiene por qué haber problemas, el resultado es bueno en ambos casos. La manera lenta, ya la conocemos todos: se ponen los lomos de bacalao a desalar durante 24 ó 48 horas, cambiando el agua cada 12; se hace el pisto con las ver ...

Sin Categoría

Bacalao con pisto. Una receta riquísima, muy fácil de hacer y en la que el bacalao queda muy jugoso. Se puede hacer en cualquier época del año y puedes utilizar tanto bacalao fresco como desalado. ¡Buen provecho! INGREDIENTES: -600 gr. de bacalao fresco en lomos. -1 calabacin mediano. -1 cebolla pequeña. -1 pimiento verde pequeño. -1 pimiento rojo pequeño. – 800 gr. de tomate natural tritura ...

Segundos

Una de las maneras mas populares que tenemos de comer el bacalao es acompañado de pisto. Al menos aqui en Málaga, no sé si en otros lugares, pero en los bares y restaurantes malagueños es muy frecuente encontrar este delicioso plato. Y la verdad es que es una combinación exquisita, el pisto casa perfectamente con este pescado. Por lo general, preparo el pisto casero (ver receta aqui) pero hoy tení ...

general arroz blanco bacalao ...

La suprema es un tipo de corte que se realiza en el pescado. Es el lomo sin espinas, bien puede ser de atún, merluza o bacalao entre otros. Se sirve en porciones que no superan los 175 gr por persona. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 1 SUPREMA DE BACALAO CONGELADA. 1 PIMIENTO ROJO. 1 PIMIENTO VERDE. 1 BERENJENA. 2 ZANAHORIAS. 1 CEBOLLA. 3 DIENTES DE AJOS. 400 GR DE TOMATES. 1 CALABACÍN. 1 HOJA DE L ...

Pescados y mariscos Recetas para Semana Santa Reto cocina tradicional

En estos días no podía faltar en el blog una receta con bacalao. En este caso frito y acompañado con una guarnición de verduras, el tradicional pisto manchego ¡Un plato delicioso! Perfecto para Cuaresma y Semana Santa. En este caso la receta la he preparado con bacalao desalado que es el que se suele utilizar en la zona de La Mancha, pero lo puedes preparar igualmente con bacalao, o cualquier otro ...

de tenedor

Para 2 personas Ingredientes:- 1 lomo de bacalao fresco - 4 dientes de ajos - perejil picado - aceite de oliva - sal - para el pisto (aquí os dejo la receta: Pisto manchego) Elaboración: Precalentamos el horno a 160 grados y reservamos. Ponemos una sartén al fuego con un buen chorro de aceite de oliva, y echamos los ajos laminados y las dejamos sofreír hasta que se doren los ajos, una vez ...

baca-touille ratatouille pisto ...

Con esta receta participo en el Reto de Enero de Cocineros de Mundo en Google+ en el apartado de Salado www.facebook.com/thehitchcook INGREDIENTES (2 personas) 2 lomos de bacalao desalado 1 berenjena pequeña 1 calabcín pequeño 1 trozo de calabaza 6 champiñones 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo 1 pimiento verde Tomate frito 2 huevos Sal, pimienta y aceite de oliva Duración: 35-40 minutos Si ...