Cuuking! Idea guardada 22 veces
La valoración media de 3 personas es: Muy buena

Bacalao con pisto. Receta tradicional

Bacalao con pisto. Receta tradicional


En estos días no podía faltar en el blog una receta con bacalao. En este caso frito y acompañado con una guarnición de verduras, el tradicional pisto manchego ¡Un plato delicioso! Perfecto para Cuaresma y Semana Santa.

En este caso la receta la he preparado con bacalao desalado que es el que se suele utilizar en la zona de La Mancha, pero lo puedes preparar igualmente con bacalao, o cualquier otro pescado, fresco ¡Verás que delicia!

Yo para esta receta he usado ya bacalao desalado pero si lo compráis salado el proceso es muy sencillo: Deberás desalarlo en un recipiente con agua fría, en la nevera, durante al menos 24 horas y cambiando esta como mínimo 3 veces.

¡Venga! Vamos a por la receta
Receta en vídeo paso a paso

Si quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!


Ingredientes

Para 2 personas

450 - 500gr de bacalao en lomos desalado
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 calabacín pequeño
1 cebolla
500gr de tomate pelado y troceado (en nuetro caso de bote)
1 diente de ajo
3 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cucharadita de azúcar
Harina
Bacalao con pisto. Receta tradicional


Cómo preparar el bacalao con pisto

1.- Comenzaremos preparando el pisto. Trocearemos las verduras en dados. A mi me gusta que la verdura "se vea" en el pisto por eso la corto a dados grandes, pero si prefieres puedes picar las verduras más pequeñas.

2.- Calentamos en un sartén el aceite a fuego medio, añadimos la cebolla y el ajo, pelado y cortado a láminas.

3.- Cuando la cebolla esté medio hecha añadimos los pimientos y dejamos cocinar hasta que estén bien cocinados y tomen color dorado.

4.- A continuación añadiremos el calabacín, mezclaremos y añadiremos el tomate y su jugo. No añadiremos sal ya que el bacalao, si es desalado, ya tiene suficiente sal. Dejamos cocinar a fuego bajo unos 10-15 minutos. Reservamos

5.- Secamos bien los lomos de bacalao y los rebozamos en harina. Los freímos en aceite bien caliente hasta que estén doraditos.

6.- Hay mucha gente que cocina unos minutos el bacalao ya frito junto con el pisto pero a mi me gusta, prefiero mantener el crujiente del rebozado.

7.- Emplatamos el bacalao con una cama de pisto y espolvoreamos con perejil picado.
Bacalao con pisto. Receta tradicional


Por cierto, el pisto lo podeis hacer el día anterior ¡Reposado esta mucho más rico! Y no os olvidéis de llevar pan a la mesa ¡Seguro que queréis mojar en la salsa!

Antes de despedirme te dejo otras dos recetas con miel muy fáciles y que te encantarán:
Albóndigas ( o croquetas) de bacalao y patataBacalao con garbanzos y espinacas exprés


Nos vemos en el próximo post, mientras podéis seguirnos en nuestra página de Facebook, y también puedes ver que tramamos a través de Instagram, Pinterest y Youtube.

Gracias por leerme

Un abrazo ;)


Fuente: este post proviene de Cuuking!, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pastelitos de calabacín y queso

¡Sin duda el calabacín es una de nuestras verduras favoritas! No encanta en cualquier receta. Por eso hemos decidido hacer estos "pastelitos" salados con calabacín y queso ¡Nos parece una co ...

Ensalada de patata y atún ¡Fácil y rica!

Volvemos a la carga despues de casi un mes sin publicar nada ¡Pero no os penseis que hemos estado de brazos cruzados! En nuestro canal de YouTube hemos seguido subiendo alguna receta que, poco a poco, ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de segundos recetas bacalao ...

Bacalao con pisto

El bacalao con pisto es un plato de lo más completo y saludable con apenas grasas y muy sabroso, además vamos a utilizar verduras frescas y de temporada, que como ya sabéis son de lo más sanas y necesarias en una dieta equilibrada, este plato también lleva pescado, el bacalao, uno de los más utilizamos en la gastronomía de la península, ya sea fresco o en salazón, por lo que podemos encontrar much ...

recetas de segundos guisos pescados y mariscos ...

Lomos de bacalao con pisto

Pues esta es otra de esas recetas que se pueden hacer por dos vías: la rápida, o utilizando el carril lento, como en las autovías. Si tenemos productos de buena calidad, no tiene por qué haber problemas, el resultado es bueno en ambos casos. La manera lenta, ya la conocemos todos: se ponen los lomos de bacalao a desalar durante 24 ó 48 horas, cambiando el agua cada 12; se hace el pisto con las ver ...

recetas de segundos recetas tradicionales

BACALAO CON PISTO

BACALAO CON PISTO En esta época de Semana Santa en la que los católicos no comen carne, el ingrediente estrella es el bacalao. Aquí os enseñamos una sencilla y rica receta de bacalao con pisto. Ingredientes: 4 rodajas de bacalao fresco 1 pimiento rojo 2 pimientos verde 1 calabacín 270gr de tomate triturado aceite de oliva pimienta sal Preparación: Empezamos lavando muy bien todas las verduras, la ...

recetas de primeros platos ligeros

Bacalao con pisto (ligero)

Con este plato de bacalao con pisto inauguramos un apartado en el blog dedicado a los platos ligeros.Estos platos son los que solemos comer en casa día a día aunque parezca que solo nos alimentemos de dulces ,je,je que también comemos..... Hace unos días he empezado una dieta nueva y parece que funciona y eso que me permite comer de todo.Cuando digo de todo me refiero a pasta,arroz,patata entre ...

recetas de primeros calabacin huevos ...

Pisto tradicional con huevo

Hoy os traemos a Los delantales de Julio y Carmen una receta de las de toda la vida, de las que a todos nos gustan por su sencillez y riquísimo sabor: pisto con huevo. Y es que, aunque hoy día este tipo de cocina parece que se está perdiendo en los restaurantes, entre todos deberíamos hacerle siempre un hueco en nuestras cocinas, ya que estas recetas, en la mayoría de los casos, se van transmitien ...

baca-touille ratatouille pisto ...

BACA-TOUILLE: MIGAS DE BACALAO CON PISTO

Con esta receta participo en el Reto de Enero de Cocineros de Mundo en Google+ en el apartado de Salado www.facebook.com/thehitchcook INGREDIENTES (2 personas) 2 lomos de bacalao desalado 1 berenjena pequeña 1 calabcín pequeño 1 trozo de calabaza 6 champiñones 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo 1 pimiento verde Tomate frito 2 huevos Sal, pimienta y aceite de oliva Duración: 35-40 minutos Si ...

pescados y mariscos recetas de segundos

BACALAO CON PISTO

Ingredientes para dos personas: 2 trozos de lomo de bacalao fresco o salado,1 berenjena,2 dientes de ajo, 1 calabacin,1/2 cebolla,1 pimiento verde(italianos),5 cucharadas de salsa de tomate(yo lo compré frito),sal, aceite. Si el bacalao es salado, lavar en el chorro de agua para quitar toda la sal que se pueda, y poner en agua durante 24 horas, cambiandosela cada 8 horas y poner en el frigo. Yo l ...

Sin Categoría

Bacalao con pisto

Bacalao con pisto. Una receta riquísima, muy fácil de hacer y en la que el bacalao queda muy jugoso. Se puede hacer en cualquier época del año y puedes utilizar tanto bacalao fresco como desalado. ¡Buen provecho! INGREDIENTES: -600 gr. de bacalao fresco en lomos. -1 calabacin mediano. -1 cebolla pequeña. -1 pimiento verde pequeño. -1 pimiento rojo pequeño. – 800 gr. de tomate natural tritura ...

Segundos

Bacalao con pisto

Una de las maneras mas populares que tenemos de comer el bacalao es acompañado de pisto. Al menos aqui en Málaga, no sé si en otros lugares, pero en los bares y restaurantes malagueños es muy frecuente encontrar este delicioso plato. Y la verdad es que es una combinación exquisita, el pisto casa perfectamente con este pescado. Por lo general, preparo el pisto casero (ver receta aqui) pero hoy tení ...

Peques Pescados

BACALAO CON PISTO (de tetrabrick)

¡Una solución cuando no tengo ganas de cocinar y ya agoté el recurso de arroz con huevo y tomate!Acabo de bajar al súper a comprar una cosa de última hora y tenían de oferta unos lomos de bacalao frescos, así que quise aprovechar y los compré. Un par de tetrabricks de pisto que tenía en casa y un poco de arroz que me sobró de ayer ( del arroz con huevo!) y ya tengo lista la cena de mañana! Os dejo ...