Ingredientes
4 lomos de bacalao en su punto de sal
4 ajos
2 cebollas frescas
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 guindilla o pimienta
Preparación
Limpia el bacalao, bien escurrido lo salas y lo colocas boca abajo, con la piel hacia arriba, en una fuente para horno convencional.
Esparce aceite por todo él. Introduce en el horno a 200 º C, unos 10-12 minutos.
Corta los pimientos en tiras, las cebolletas en juliana, los ajos en láminas e incorpora todo a la sartén junto con la guindilla que quitarás al final o si prefieres pimienta.
Sazona y cocina hasta que se dore la verdura un poco. Reserva.
Una vez pasado el tiempo del bacalao en el horno, lo sirves y colocas la verdura por encima para darle jugosidad.