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BANDA DE HOJALDRE, CREMA Y FRUTAS

Esta es otra de las recetas que triunfaban en la panadería donde trabajé de joven, en verano se vendía un montón. Pero durante todo el año era uno de los postres más vendidos. El colorido de las frutas frescas, y la riquísima combinación con la crema hacen este postre como perfecto. 

BANDA DE HOJALDRE, CREMA Y FRUTAS


Pero lo mejor, es que es un postre que se hace en muy poco rato y queda muy profesional casi sin esfuerzo. Lo importante es que tengamos una buena variedad de frutas frescas de colores llamativos y vistosos, porque como todos sabemos muchas veces comemos por la vista. 

Para hacer la crema pastelera, si queréis os dejo los enlaces de cómo hacerla, aunque en el video ya vienen, y por si os interesa hacer el brillo para tartas también os lo dejo. Ese brillo o gelatina de manzana, es el que normalmente se usa en pastelería para dejarle ese precioso brillo tan profesional. Aunque en las pastelerías compran cubos de 5 kilos, y esos para nosotros son imposibles de gastar. Por eso, os pongo la receta por si lo queréis hacer, os saldrá para un bote de unos 400 gr, y os aseguro que en el frigorífico aguanta un montón. 

BANDA DE HOJALDRE, CREMA Y FRUTAS


Finalmente, sólo necesitaréis una buena lámina de hojaldre fresco, si es rectangular mejor, porque así no desperdiciamos nada. Y ya lo tenemos todo para hacer este rico postre. 

Y os aseguro que tanto a vuestra familia como a los invitados les encantará! 

VIDEORECETA: 



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