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Barritas dulces de Quinoa

Estos bocaditos dulces de quinoa son deliciosos, crujientes y fáciles de hacer. Anímate a hacerlas, no podrás parar de comerlas <3


Ingredientes
? 1 taza de semillas de quinoa
? 2 tazas de agua
? 2 cucharadas de semillas de girasol
? 2 cucharadas de semillas de sésamo
? 5 cucharadas de miel de o azúcar integral orgánica
? Ralladura de ½ limón o naranja
? Aceite de coco para untar la bandeja del horno
? Semillas de sésamo tostadas y molidas para decorar
Preparación
Colocar la quinoa en un colador, enjuagar con abundante agua.
Cocinarla a fuego bajo con las tazas de agua indicadas.
Tostar ligeramente el sésamo y luego machacarlo con un mortero .
Una vez que la quinoa esté cocida, incorporar la ralladura, las semillas y el endulzante. Mezclar todo hasta lograr una pasta homogénea.
Pincelar con aceite una asadera de unos 20 cms. x 30 cms. aproximadamente. Colocar la preparación y acomodarla con las manos y una cuchara humedecida.
Cortar cuadrados de unos 6-7 cms. de lado y espolvorear con sésamo.
Llevar al horno y cocinar a fuego medio (180-°C) 40-50 min., hasta que se doren los bordes.
Desmoldar los bocaditos una vez que estén fríos, para evitar que se rompan
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