Berenjena Asada con Granada

Este puré de berenjenas es ideal para comer como dip en una picada o como guarnición. Está hecho con berenjenas asadas que le dan un sabor único. INGREDIENTES Berenjenas 3 u, cebolla 1 grande, huevos 3 u, sal, pimienta y aceite de oliva o girasol c/n. PREPARACIÓN En la hornalla de la cocina a fuego directo cocinar las berenjenas. Ir girándolas para que se cocinen de manera pareja. La piel se quema ...

Ingredientes: 4 berenjenas grandes 2 dientes de ajo majados piel rallada de 1 limón 2 cucharadas de zumo de limón 5 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de perejil picado 2 cucharadas de menta picada 1/2 granada en granos sal y pimienta negra Elaboración: Marcamos las berenjenas con un cuchillo en diferentes sitios, unos cortes de un par de centímetros de profundidad y colocamos en una band ...

Sandra Novo La receta de hoy es de esas resultonas por lo bonita y lo sabroso del resultado, se trata de unas berenjenas con queso feta y granada. El proceso es muy fácil y rápido, sin necesidad de dedicar un trabajo excesivo conseguimos un plato saludable y muy sabroso. Como buena amante de las berenjenas que soy, esta es una de mis recetas favoritas. El proceso de horneado elimina por completo ...

Una deliciosa preparación llena de color que te sorprenderá por su combinación de texturas y sabores, ¡no dejes de probarla! Hoy les traigo esta riquísima receta que descubrí hace poco, se trata de unas sencillas pero deliciosas berenjenas asadas con salsa de miso. El miso es una pasta de origen japonés que se elabora a partir de semillas de soja y/o cereales y sal marina fermentada con hongo koji ...

Estamos en pleno otoño, una temporada de colores melancólicos, con tonos ocres, amarillentos y con un aroma en nuestros bosques que, para los que lo hemos vivido de pequeños, lo asociamos totalmente a esta época, de setas (níscalos, hongos, etc.). Con todo, las bondades de otoño no se limitan a las setas ya que, acaba de empezar la temporada de las berenjenas, los mangos están su máximo esplendor, ...

Una receta muy sencilla, con pocos ingredientes pero con mucho sabor, está sacada casi directamente del libro "Plenty", de uno de mis cocineros fetiche, Yotam_Ottolenghi, incluso esta receta ilustraba la portada de alguna de las ediciones del libro en inglés. Esta versión que os traigo es la que yo he probado en casa, un poco diferente y sin ingredientes incluidos en la receta original, ...

Preparación de aires mediterráneos y notas turcas como la melaza de granada y el zumaque (sumac), que acompañan de maravilla el sabor, textura y aroma de las berenjenas asadas directamente en el fuego. Fruto de la inspiración de Ainhoa un día en que el horno decidió no funcionar. La melaza de granada, que puede comprarse ya preparada, se obtiene como reducción de una mezcla de zumo de granada, azú ...

Rescato esta magnífica receta para participar en el reto de febrero de Facilísimo, en el que la protagonista es la berenjena. Esta receta se la debo a mi buena amiga del blog Mins Cocina. Ella la sacó del libro "Plenty More" de Ottolenghi y a mí se me hizo la boca agua al leerla, así que en seguida me propuse hacerla en casa y ha sido un triunfo absoluto; mira que la berenjena es una ver ...

Esta receta se la debo a mi buena amiga del blog Mins Cocina. Ella la sacó del libro "Plenty More" de Ottolenghi y a mí se me hizo la boca agua al leerla, así que en seguida me propuse hacerla en casa y ha sido un triunfo absoluto; mira que la berenjena es una verdura que me cuesta, pero nos hemos puesto hasta arriba y nos hemos chupado los dedos. La esencia es la misma, pero me he permi ...

En la mesa marroquí se suelen servir antes de los platos principales un surtido de ensaladas tibias o calientes, generalmente bien cocinadas y especiadas. Una de las más populares es el zaalouk, un dip de berenjenas y jitomate con un toque de paprika y por supuesto, comino. A veces también lleva un poco de chile molido. El zaalouk se come con los distintos panes marroquíes, pero como a nosotros no ...