La valoración media de 41 personas es: Excelente

Berenjenas rellenas de atún

Buenísimos días a todos.
¿Qué tal estáis?
Espero que muy bien.
¿No os pasa que aun no haciendo tiempo de frío os apetecen platos que pertenecen al invierno más cerrado? A mí me pasa mucho y en especial con las berenjenas, me encantan. Sé que ahora llegan las primeras berenjenas y que aún no están de temporada pero me apetecen tanto que aquí os las tenía que dejar.
¿Te apuntas?
Sé bienvenido y feliz día.


Ingredientes para cuatro personas.-

4 berenjenas

4 latas de atún

2 cebollas

1 zanahoria

1/2 pimiento rojo

1 diente de ajo

Bechamel

Queso rallado

Sal

Orégano

Aceite de oliva
Preparación.-

En primer lugar, tenemos que asar las berenjenas, para ello, quita el rabo de la berenjena y parte por la mitad.

Ralla con la punta de un cuchillo y haz cortes profundos para que el calor penetre mejor en la carne.

Echa un pequeño chorrito de aceite y pon sal.

Mete en el horno a 180º durante 45 minutos.

Mientras vamos a preparar el relleno.

Pela el ajo, las cebollas y la zanahoria y córtalos en cuadritos pequeños.

Abre las latas de atún y escúrrelas, (el aceite no lo tires, para una ensalada queda genial)

Pica el pimiento en cuadritos pequeños.

En una sartén grande, pon cuatro cucharadas de aceite (si quieres puedes utilizar el del atún).

Cuando esté caliente, añade la verdura y sofríe hasta que esté blandito.

Añade ahora el atún y da unas cuantas vueltas.

¿Se han terminado de asar las berenjenas? Si es así, sácalas, y vacíalas con ayuda de una cuchara, la carne resérvala.

Pica la carne de las berenjenas con un cuchillo o si quieres que quede más finito, pásalo por la batidora.

Añade la berenjena al relleno de atún y verduras y mezcla bien.

En otra sartén iremos haciendo la bechamel. (si quieres saber cómo se hace, pulsa aquí)

Cuando esté echa la bechamel. añade un par de cucharadas al relleno y mezcla muy bien.

Vamos a rellenar las berenjenas con la mezcla de verduras.

Rellena con ganas y cárgalas bien.

Por encima echa una cucharada colmada de bechamel y espolvorea queso rallado por encima.

Como podéis ver en la foto, en la parte de arriba a la izquierda, hay dos cascos que no tienen queso, son para mi madre que no le gusta el queso ni en pintura (aunque en tiramisú se lo come que da gusto y no dice ná...en fin.... ) Para ella se las hago con pan rallado espolvoreado por encima y añado pequeñas nueces de mantequillo por encima.

Mete en el horno a 200º hasta que dore, tardará unos 10 minutos más o menos.

Servir y comer caliente.

A disfrutar.












Fuente: este post proviene de Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Etiquetas: verdura

Recomendamos

Relacionado

verdura

Berenjenas rellenas de atún

Buenos días a todos, ¿Qué tal va la semana? Espero que genial, ya han terminado las fiestas y volvemos a la rutina, que falta nos hace, y con este tiempo que ha pasado, volvemos a la carga con una receta rica y buenísima. Hoy, en el blog, berenjenas rellenas de atún. Espero que os guste. Un beso enorme. Ingredientes.- Cuatro berenjenas grandes Dos cebollas Un pimiento rojo Seis latas pequeñas de a ...

Recetas saladas Verduras

Berenjenas rellenas de atún

¿No sabes que hacer con la berenjena?¿Buscas una forma distinta de cocinarla? Descubre esta nueva forma de cocinarlas... ¡Rellenas! Depende del relleno tendrá un sabor u otro, de manera que cada receta será distinta, pero, eso sí, deliciosa. Berenjenas Rellenas de Atún Ingredientes: -5 berenjenas -Tomate frito -Atún en lata -Crema Bechamel Preparación: 1. Preparamos nuestra crema Bechamel, podéis ...

VERDURAS

Berenjenas rellenas de atún

Esta receta de berenjenas rellenas de atún es muy sencilla de preparar, con atún en conserva y verduritas. Te damos algunas ideas de gratinado para que lo personalices a tu gusto. INGREDIENTES para 4 personas 4 berenjenas pequeñas 0 2 grandes 150 gr de atún de lata (3 latitas) 1 pimiento verde Media cebolla 2 dientes de ajo 1 tomate mediano Sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra Queso ralla ...

Dieta Light vegetariana ...

Timbal de berenjenas y tomate

Buenos buenísimos días a todos. ¿Cómo estáis? Como ya sabéis, casi decimos adiós a este mes que lo hemos pasado tan bien y empieza el mes de las dietas y por ello, hoy os traigo un timbal de verduras, que en casa nos gustan mucho, ya sabéis que esta receta es así pero que podéis poner cualquier verdura que os apetezca y que cuanta más verdura, más rico y sano. ¿Te quedas? Sé bienvenido. Feliz dí ...

primeros platos aprovechamiento pescado ...

Berenjenas rellenas de atún

Esta receta es una de esas que se hacen con cosas de despensa. Nosotras aunque consumimos todos los productos frescos que podemos también sabemos lo importante que es tener una despensa bien surtida de vegetales y pescados en conserva. El atún, la caballa, los berberechos, y los mejillones son el “fondo de armario” de mar en nuestras casas. Por otro lado, el maíz, los pepinillos, las e ...

recetas de segundos

Berenjenas rellenas de atún y queso.

Hay muchas maneras de preparar las berenjenas rellenas pero nos ha parecido interesante esta receta por su bajo contenido calórico. Esta receta de berenjenas rellenas es muy sencilla y rápida de preparar y resulta muy apropiada para aquellas personas que llevan a cabo algún tipo de régimen tanto por su bajo nivel calórico como por sus muchas propiedades. Ingredientes: 1 cebolla 2 berenjenas ...

recetas de primeros recetas diy

Berenjenas Rellenas con Bechamel y Carne Picada, Receta

Me imagino que a la mayoría de vosotras os pasará como a mí, que me cuesta un triunfo conseguir que los niños coman algo diferente a la pasta o el arroz. Estas Berenjenas Rellenas con Bechamel y Carne Picada son un plato ideal para que se acostumbren a nuevos sabores. Quedan realmente buenísimas y prácticamente no se nota que "llevan verde" (una de las cosas más oídas en mi casa a la ho ...

verduras bechamel berenejena ...

Berenjenas rellenas con bechamel

Las berenjenas rellenas son un autentico placer para los sentidos, a mi me encantan y esta receta con thermomix es muy sencilla y deliciosa, la encontré en Velocidad cuchara y la verdad que las he preparado ya varias veces, aunque nunca logro sacarle una foto medio decente para enseñárosla, así que hoy me doy por vencida y os traigo lo que tengo (vais a tener que creerme, están buenísimas. Ingredi ...

Berenjenas rellenas de carne con bechamel

Buenas tardes, hoy os traigo una receta con berenjenas. La berenjena tiene poderosas propiedas curativas, antibacterianas y antivirales. Contiene fitonutrientes que ayudan a eliminar los radicales libres que son los encargados de dañar las células de nuestro organismo y causar enfermedades. También es un excelente diurético, antioxidante, que aporta muchos minerales al organismo. Por ello os tr ...

Cocina Tradicional Platos de Cine Recetas Festivas ...

Berenjenas rellenas de carne y bechamel

Hoy tenemos una receta de berenjenas rellenas con carne y bechamel. Las berenjenas pueden ser de varios colores. Su piel tersa y brillante es muy atractiva. Parece que estuviéramos hablando de una mujer, pero en realidad hablamos de un fruto delicioso. Con ellos se pueden preparar infinidad de platos, todos ellos muy sabrosos. Nosotros esta vez hemos elegido de dos colores, negras y blancas. Aunqu ...