Bizcocho de castañas

Ingredientes:

250 gr. de castañas

4 huevos

250 gr. de harina de repostería

150 gr. de azúcar

200 ml. de aceite de girasol

1 yogurt natural

1 sobre de levadura

Elaboración:

En un recipiente con agua se cuecen las castañas (que previamente habremos lavado y hecho un corte) durante unos 5 minutos. Posteriormente una vez peladas se cuecen en leche durante unos 20 minutos comprobando que están listas para triturar. Se bate añadiendo a las castañas trituradas la leche necesaria para que resulte un puré fino

En un recipiente adecuado se mezcla el puré resultante junto con el resto de ingredientes batiendo uno por uno evitando grumos.

Se vierte la masa conseguida en un molde que previamente habremos engrasado con mantequilla o aceite de girasol.

Se introduce en el horno a 160º durante 45 minutos. Antes de sacar comprobar pinchando el bizcocho con una aguja de punto que está hecho (la aguja debe de salir seca).

Dejar enfriar y servir.

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