Cocina

La asaltante de dulces Idea guardada 5 veces
La valoración media de 1 personas es: Excelente

Bizcocho de la abuela/ Grandma's cake

Quería que esta receta fuera la primera de este 2016 que espero estéis empezando con muy buen pie.
Este fue el primer dulce que "hice". Lo pongo entre comillas porque al ser yo pequeña, mi papel era exclusivamente el de echar los ingredientes que mi abuela Pepa (mama Pepa para todos sus nietos) me iba diciendo al bol donde ella mezclaba la masa que cocíamos en una "olla-horno" (aún las siguen vendiendo, por si estáis interesado/as).
Conforme fui creciendo fue dejándome hacer más, hasta que al final el paso del tiempo cambió las tornas, y era ella la que echaba los ingredientes al bol mientras que yo montaba las claras a mano y mezclaba la masa.
Mi abuela hoy día tiene 80 años, le encanta el dulce, pero ya no se acuerda de sus recetas, incluida esta que hoy os muestro, así que ya no los hace. ¡Pero no pasa nada! Pues mi madre y yo la recordamos perfectamente y ella sigue disfrutando de este tierno, sabroso y fácil bizcocho a menudo.
¡Vamos con la receta! La cual he adaptado a los "tiempos modernos", poniendo las medidas en gramos y mililitros en lugar de en vasos de yogur para que no haya confusión, además de algún cambio en la harina.


BIZCOCHO DE LA ABUELA:
- Ingredientes:
- 6 huevos "L"
- 1 yogur de limón
- Ralladura de 1 limón
- 120 ml de aceite de oliva virgen extra
- 230 g de azúcar
- 380 g de harina bizcochona
- 1 pizca de sal
- Azúcar glass para espolvorear (opcional)


- Elaboración:
- Untamos el molde donde vayamos a hornear con aceite y reservamos.
Precalentamos el horno a 180ºC.
Separamos las claras de las yemas. Montamos las claras junto con la pizca de sal, que queden bien bien firmes. Ahora poco a poco y mezclando con movimientos envolventes o a velocidad baja en la amasadora, añadimos las yemas batidas, la ralladura de limón, el yogur, el aceite, el azúcar y finalmente la harina previamente tamizada. Super sencillo, verdad?
Pues ya solo nos queda volcar la masa en el molde que habíamos preparado y horneamos sobre la rejilla durante 45 minutos. Ya sabéis que para asegurarnos de que está hecho solo debemos pincharlo con un palillo y ver si éste sale limpio. Si es así, está cocido.
Sacamos el bizcocho del horno y lo dejamos reposar en el molde 10 minutos, ya que si desmoldamos cuando esté caliente, además de quemarnos, podemos romper el bizcocho. así que esperamos y desmoldamos sobre la rejilla y lo dejamos enfriar completamente.
Es ahora cuando podemos espolvorearlo con el azúcar glass o decorar como más os guste.


Estoy segura que muchos conocéis esta receta o una similar que también se hace en vuestras casas desde hace mucho tiempo. Esta es la mía, y me hace mucha ilusión tenerla aquí en el blog y compartirla con todos vosotros. Como veis es un bizcocho facilísimo, pero delicioso.
Echad un vistazo a las observaciones que os dejo más abajo, pues os pueden venir muy bien. Y si os surge alguna duda u os ha gustado el post, no olvidéis dejar vuestro comentario más abajo y yo os responderé más que encantada.
Finalmente deciros que podéis encontrarme y saber más en Facebook, Instagram, Google+ y Pinterest.
La madera es de El arte del olivo . Son absolutamente fantásticas e higiénicas, así que es un gustazo poder usarlas para poder ofreceros fotos bonitas.
OBSERVACIONES:
- Esta receta originalmente se hace empleando el vasito de yogur vacío, poniendo 1 vasito al cual le falte un dedo hasta el borde de aceite, 2 de azúcar y 3 de harina.
- Los vasitos de azúcar y harina se llenan con algo de colmo y nunca se recalcan, es decir, no apretamos ni nada para que quepa más.
- Con la totalidad de la receta os saldrán 2 bizcochos como el que veis en la foto o uno grande. Si no deseáis tanta cantidad, solo debéis hacer la mitad de la receta.
- Si no tenéis harina bizcochona, podéis usar la misma cantidad de harina floja o de repostería (aquí os hablo un poco de las harinas) y añadir 1 sobre de levadura en polvo (Royal).
- La receta que mi abuela me enseñó lleva yogur de limón, pero podéis ponerle el sabor que más os guste!
- El tiempo de horneado es orientativo. Ya sabéis que cada horno es un mundo, pero además de eso debéis tener en cuenta el molde donde horneáis, si hacéis la mitad de la receta, etc.


Hasta la próxima receta, abrazos!!

Fuente: este post proviene de La asaltante de dulces, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tortas de chocolate

Si te gustan las recetas dulces tradicionales, sin complicaciones y con ingredientes sencillos,no dejes de leer este post, porque vas a encontrar un tesoro. Después de haber publicado la receta de Och ...

Petits de chocolate y naranja

Como seguro que ya sabes, soy muy fan de los postres y dulces en formatos individuales. Minitartas, tartaletas...y postres en vasitos. Precisamente ese es el postre que hoy te traigo y que estoy segur ...

Bollos especiados de nueces

¿Buscas una receta para hacer unos bollitos bien ricos? Pues deja de buscar y sigue leyendo, porque este post te interesa mucho. Estos bollos tan tiernos están hechos sin usar ni un ápice de mantequil ...

Etiquetas: Bizcochos

Recomendamos

Relacionado

Carnes Recetas principales boloñesa ...

Lasaña de la abuela Lila

Bon appétit amig@s, Es tradición en mi casa comer las lasañas- que con tanto amor y esmero nos preparaba mi abuela Lila para toda la familia- el día de Año Nuevo. Y es que además no solo festejábamos la entrada del nuevo año sino que también era su cumpleaños. Hoy he querido rendirle un pequeño homenaje de lo mucho que aprendí con ella- y no solo a nivel culinario- dedicándole este plato. Son bast ...

Bizcochos

Bizcocho de la abuela

Creo que todos tenemos alguna receta que nos recuerda a alguien. La mía es y sera esta. La hacia de mi amiga hermana, era todo para mi. Como algunos sabéis la perdí por culpa de esa enfermedad llamada cáncer. Que mejor homenaje que compartirla con vosotr@s. Este bizcocho es súper bueno, esponjoso y muy suave espero que os guste. Ingredientes .3 huevos .250 ml de leche .250 de azúcar .1/2 vaso de a ...

general dulces y postres

Magdalenas de la abuela

¡¡ Buenos días amigos !!! ¿ Como habéis empezado la semana ? Espero que con ganitas, ya no queda mucho para la semana santa, así que animo que las vacaciones las tenemos encima. Para daros una alegría y que empeceis con ganas, os traigo una recetaza de las buenas buenas buenas. Un dulce, sencillo, de los de toda la vida, perfecto para untar en un buen vaso de leche. Un desayuno sano, de los de ver ...

Ensaladas y entrantes Entrantes vegetarianos Pescados ...

Empanadillas caseras

Bon appétit amig@s, Hoy os traigo una receta tradicional en muchos países, las empanadillas. Están muy ricas, gustan a todos y se pueden rellenar con todo lo que uno tiene a mano o de las sobras de platos que tengamos y no sabemos qué hacer con ellas. La masa que os enseño hoy difiere un poco de las otras. Es, basicamente, una masa choux pero sin huevos. Lo bueno es que es facil de hacer , requier ...

Bizcochos Olla GM

Bizcocho de la Abuela en olla GM

Tengo esta receta apuntada desde hace muchos, pero que muchos años y no la había hecho fotos nunca. A veces por pereza y otras por que no me da tiempo, jajaja. Es un bizcocho como los de antes con mucho sabor y muy esponjoso. En esta ocasión lo hice en la olla GM modelo E, siempre lo hago en el horno pero me apetecía probar como quedaba en la olla. Muy bien, quedan genial y además perfectos para r ...

bizcocho bizcochuelo básico ...

Bizcocho básico de la Abuela

Este es el bizcocho (o bizcochuelo como lo llamamos en Argentina) que hacía mi abuela Teresa en todos los cumpleaños. En inglés es el equivalente al famoso "Sponge cake". Es el básico y va bien para cualquier relleno o cobertura. Para ver esta receta en el blog original haz click aquí: BIZCOCHO BASICO CASERO Bizcocho básico - Bizcochuelo básico (foto internet) Para un bizcocho de tamañ ...

general entrantes huevos

Huevos de la Abuela

Hoy quiero rendir homenaje a mi abuela con esta receta originaria suya, que se ha convertido en la receta más preciada por mi familia y en especial por todas mis primas, ya que en cada Navidad era el plato más esperado y entre todas nos peleábamos por conseguir la mayor cantidad de huevos blancos. Después de años intentando conseguir la receta de mi abuela... aquí la comparto para que por fin mis ...

recetas de hamburguesas recetas para niños

Hamburguesas de la abuela

Hamburguesas de la Abuela Las Hamburguesas de la Abuela las he nombrado así porque es una receta que me dejó mi abuela Victorina y hoy quiero compartirla contigo porque están muy ricas y jugosas. Ingredientes (para 1 kilo de carne) Medio kilo de carne picada de cerdo (500 gramos) Un trozo de tocino fresco picado Medio kilo de carne picada de ternera (500 gramos) 3 o 4 dientes de ajo Miga de pan de ...

recetas postres crema pastelera tartas ...

TARTA DE LA ABUELA

No es la primera vez que preparo una tarta sin horno con galletas y la verdad es que cada vez me gusta mas...le da una textura super exquisita...esta receta ha gustado muchísimo. Tambien es muy facil de preparar y no se ensucia casi nada...tambien si veis que no os apetece preparar la crema pastelera podeis usar dos sobres de preparado de flan...pero el resultado de sabor sera distinto pero esta i ...

Tarta de la abuela

Tarta de la abuela Tarta de la abuela ,historia: ¿Habrá un postre más sencillo, tradicional y delicioso que la tarta de la abuela? Galletas, chocolate, crema pastelera y poco más, es lo que hace falta para prepararla. La única diferencia entre la tarta tradicional y esta, es que en vez de crema pastelera normal, he utilizado crema pastelera de café, cuya receta publiqué hace unos días y tendréis e ...