- 2 Manzanas grandes
- 200 gr de harina
- 1/2 sobre de levadura
- 1 yogur
- 3 huevos
- 1/2 vaso de yogur de aceite
- 2 vasos y medio de yogur de azúcar
- canela
Mezclar el azúcar con los huevos. Añadir a continuación el aceite y el yogur.
Cuando esté todo mezclado añadir el harina tamizado junto con la levadura y la canela.
Batir con la batidora para que quede todo perfectamente integrado.
Poner la mezcla en un molde bajo para tartas previamente untado en mantequilla y harina, dejando espacio para que suba. (Si sobra un poco de masa se pueden poner en moldes para magdalenas). Cortar las manzanas en gajos finos y disponer encima de la masa, poniendo 2 capas superpuestas. Espolvorear con azúcar y meter en el horno a 180 º hasta que se dore.
Dejar enfriar sobre una rejilla.
Sencillo y delicioso...
Para una mejor presentación se le puede dar brillo a la superficie una vez frío: para eso calentar en un cazo dos cucharadas de mermelada de albaricoque o melocotón con un poco de agua, colar y pincelar la superficie del bizcocho.