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Bizcocho de mosto con uvas y nueces

Este mes en el desafío M. Luz nos ha propuesto hacer un bizcocho. Me parece un desafío maravilloso ya que un trozo de bizcocho con el café a primera hora de la mañnaa es una de esas cosas que te hacen ver el día de otra manera. Además un bizcocho puede ser sencillo como el de yogurt o todo lo complicado que tu quieras... preparar bizcocho en casa es muy fácil. Ya sabéis que me gusta hacer recetas con los productos que tenemos en el mercado y este mes no podía ser de otra manera. Uvas y nueces.... una delicia.


Ingredientes:

3 huevos

120 gr de azúcar y un poco más

100 ml de mosto

100 ml de aceite de girasol

80 gr de uvas pasas

80 gr de nueces

320 gr de harina

1 sobre de levadura

1 manzana reineta

En un bol grande cascar los huevos y mezclar con el azúcar con unas varillas eléctricas o manuales con lo que tengas. Mezclar hasta que los huevos doblen su volumen.

Sin dejar de remover añadir el mosto y el aceite.

Ahora toca el turno a la harina tamizada y la levadura, mezclar con una lengua de gato, que quede una masa lisa. Encender el horno para que se vaya calentando.

Pelar la manzana y cortarla en trocitos pequeñines, añadir a la masa. Las nueces cortarlas en trozos y lo mismo y las uvas pasas hidratar antes en agua, escurrir bien y añadirlas. Integrar todos los ingredientes en la masa y verter en el molde que debe estar engrasado y con un poco de harina. Espolvorear con un poco de azúcar el bizcocho, como 2 cucharadas.

Meter al horno a 180ª calor arriba y abajo 45 minutos.

Sacar y dejar enfriar.





Fuente: fattoincasadebenedetta
Un bizcocho rústico con un sabor delicioso. Puedes usar las manzanas que quieras yo tenía reinetas del huerto. Y si no tienes mosto puedes hacerlo en casa, zumo de uva con azúcar al gusto. Todo facilidades, jejeje.

No te pierdas las recetas de mis compañeras, tendrás bizcochos para una buena temporada. https://desafioenlacocina1.blogspot.com/2019/10/bizcochos-76-desafio-en-la-cocina.html
Besines y feliz día.


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