INGREDIENTES:
- 200 grs de azúcar
- 10 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)
- 400 grs de zanahorias cortadas en trozos
- 4 huevos
- 200 grs de aceite de girasol
- 250 grs de harina de repostería
- 1 cucharadita de rasa de bicarbonato
- 2 cucharaditas rasas de levadura química en polvo
- 1 1/2 de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
PREPARACIÓN:
1. Pulverice el azúcar y la piel de naranja.
2. Añada las zanahorias y triture.
3. Agregue los huevos y el aceite de girasol y mezcle bien todos los ingredientes.
4. Incorpore la harina, el bicarbonato, la levadura, la canela y la nuez moscada y mezcle bien, hasta que los ingredientes se incorporen completamente.
5. Ponemos el tapete de silicona y el papel vegetal en el fondo de la olla y agregamos la mezcla que tenemos preparada. Programamos menú horno/60 minutos/120ºC/válvula abierta.
6. Cuando termine el programa cancelamos el menú y destapamos la olla y ponemos el cabezal de horno 5 minutos 200ºC. Desmoldamos y ponemos a enfriar encima de una rejilla.
CONSEJOS:
- Las zanahorias son crudas y si no tenemos trituradora o thermomix se pueden poner ralladas.
- También podemos agregar nueces troceadas.
- Las zanahorias endulzan el bizcocho así que podemos poner menos azúcar.
- Si no tenemos cabezal no pasa nada, se va a quedar más blanco.
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