Elbauldulce Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Bizcocho japonés

bizcocho japones


Ingredientes

60g de mantequilla

80 gr harina

80ml de leche entera

6 huevo entero

80g de azúcar
Receta - Pasos a seguir
Paso 1

Derrite la mantequilla. ( tiene que estar templada) . Después añade la harina. Mezcla muy bien.

Paso 2

Incorpora 1 huevo entero y después 5 yemas de huevo. Sigue batiendo hasta que este lisa. Por último añade la leche.

Paso 3

En otro bol monta a punto de nieve las 5 claras con una pizca de sal. Cuando las claras empiezan a tener espumas blancas no firmes añade poco el azúcar.

Paso 4

Añade las claras montadas a la masa anterior. Con cuidado.

Paso 5

Vierte la masa en el molde revestido con papel horno.

Paso 6

Pon el molde en Baño María y en el horno precalentado. Los primeros 25 min hornea el bizcocho a temperatura 160ºC después 35 min 140ºC.

Paso 7

Es muy muy importante no abrir nunca la puerta del horno porque se baja mucho si se nota cambio de temperatura. Cuando ha pasado 1 hora apaga el horno. Deja enfriar dentro el bizcocho 30 min. Después quita el bizcocho del molde y deja enfriar. Hay que decir que después de hornear queda arrugado este bizcocho.

Eso es mi aventura con este Bizcocho japonés. Está muy rico , esponjoso. Te aseguro que después una semana seguirá siendo esponjosísimo. Eso sí, tienes que contar con las arrugas. En el momento que el bizcocho se hornea y se enfría queda reducida en tamaño (se baja) y tendrá arrugas. Pero bueno… no pasa nada. Esta receta japonesa es muy diferente de los bizcochos que hacemos aquí en Europa. Pensado también que se hornea en Baño Maria el resultado de este textura jugosa esta asegurado.  Como soy aventurera hice una prueba. Lo he horneado en el molde Angel Food cake también y queda bien… pero su  textura es un pelín diferente del bizcocho japonés. Contenta pero creo que hay bizcochos mucho más ricos que este postre Japonés. (Receta @withapron). Para acompañar:  Recomniendo Lemon curd, Orange curd o mermeladas
Fuente: este post proviene de Elbauldulce, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Angel food cake con almendras

Ingredientes 7 claras de huevo 70g de almendras crudas sin piel 2g de levadura en polvo 115g de azúcar 73g de harina 50ml de licor de almendra amarga Unas gotas de zumo de limón Para las ciruelas salt ...

Helado de arándanos

Ingredientes 50g miel (con poco sabor) 500g de arándanos 125g de yogur griego 200ml de nata para montar Zumo de 1/2 limón mediano Receta - Pasos a seguirPaso 1Lava las frutas y escúrrelas. Paso 2Trit ...

Helado de coco

Ingredientes 400ml de leche de coco (es un bote) 200ml de nata 120g coco rallado 13g de maicena 80g de azúcar 30g miel (con poco sabor) Receta - Pasos a seguirPaso 1Hierve la leche de coco con el azúc ...

Etiquetas: bizcocho japones

Recomendamos

Relacionado

merengue francés mermelada de albaricoque

Női szeszély

Ingredientes Para la masa: 40g de mantequilla (estado pomada) 20g de azúcar 4 huevos 300g de harina 10g de levadura panadero 90ml de leche Para la cobertura: Mermelada de albaricoque 200g de azúcar Receta - Pasos a seguirPaso 1Bate la mantequilla con el azúcar 5min. Añade uno por uno las yemas de huevo. Sigue batiendo hasta que este muy cremosa. Paso 2Disuelve la levadura panadero en la leche ...

almendra chocolate naranaja ...

Tarta de Zanahoria con toque de naranja

Ingredientes 30ml de zumo de naranja 50ml aceite de girasol 200g de almendra molida 6 huevos 100g de harina 10g de levadura en polvo 225g zanahoria La piel rallada de una naranja grande 130g de azúcar 140g chocolate negro (70%) Receta - Pasos a seguir Paso 1 Ralla las zanahorias. Tienen que ser muy finas. Paso 2 Separa las yemas y las claras. Bate las yemas con 20g de azúcar (20g). Después añade ...

els nougers nueces nueces caramelizadas

Bizcocho de nueces con aceite de oliva virgen extra

Ingredientes 16g de levadura en polvo 200g de harina 150g de nueces molidas 100g de manzana rallada 3 huevos 100ml de aceite de oliva virgen extra 100 ml de leche vegetal, yo utilice leche de avena (sin azúcar) 180g de azúcar moreno Para la tapa: 150g de nueces cortados en la mitad 1 clara de huevo 40g de azúcar Receta - Pasos a seguir Paso 1 La manzana rallada que pones en el postre tiene que p ...

chocoalte nueces ron ...

Bizcocho de chocolate y nueces sin gluten

Ingredientes 5 huevos 120g de azúcar 100g de chocolate (70%) 100g de mantequilla (estado pomada) 150g de nueces 40g de maicena 5g de cacao en polvo 30ml de ron (o leche entera, pero con ron esta más rico) 5g de levadura en polvo Receta - Pasos a seguirPaso 1Bate las 5 yemas de huevo con el azúcar hasta que esté bien cremosa y blanquecina. Añade el ron (o la leche) y vuelve a batir. Ahora incorpor ...

azúcar moscovado cacahuete cacao en polvo ...

Magdalenas de chocolate y cacahuete

Ingredientes 4 huevos 180g de azúcar moreno moscovado 200g de mantequilla de cacahuete con tropezones 210g de harina 15g de levadura en polvo 40g de cacao en polvo 170ml de té negro (fuerte) frio sin azúcar 80g de chocolate negro picado Receta - Pasos a seguir Paso 1 Bate la mantequilla de cacahuete con el azúcar un par de minutos hasta que se esté homogéneo. Añade después las yemas uno por uno. S ...

almendra angel food cake

Angel food cake con almendras

Ingredientes 7 claras de huevo 70g de almendras crudas sin piel 2g de levadura en polvo 115g de azúcar 73g de harina 50ml de licor de almendra amarga Unas gotas de zumo de limón Para las ciruelas salteadas: 300g de ciruela 1 cuchara sopera de miel (no colmada) Una rama pequeña de canela 1 vainas de cardamomo 1 cuchara de té de mantequilla Receta - Pasos a seguirPaso 1Pica las almendras crudas. De ...

dulces Dulces y postres Dulces y Postres Micro ...

Bizcocho mascarpone y manzana

Ingredientes 250 queso mascarpone 250gr azúcar 150g harina 4 huevos 2 manzanas 1 chorreoncito zumo limón. 5gr levadura pizca sal. Separa las yemas de las clara, añade una pizca de sal y monta las claras a punto de nieve. Reserva. Bate las yemas con el azúcar y el zumo del limón, Añade el resto de los ingredientes excepto las manzanas y las claras, y bate. Incorpora las manzanas y las claras, y mez ...

Recetas de postres Tartas bizcochos ...

Bizcocho japonés tembloroso ¡muy esponjoso!

Fuente Bizcocho japonés tembloroso muy esponjoso Yield: 8-10 Prep Time: 20 minutes Cook Time: 1h 20 min Print Bizcocho japonés tembloroso ¡muy esponjoso! By Svitlana Popivnyak mayo 14, 2019 Hola amigos, ¿qué tal? Soy Svieta. En el vídeo de hoy os voy a enseñar cómo preparar en casa bizcocho japonés. Mucha gente confunde bizcocho japonés con cheescake japonés pero no es lo mismo. Chee ...

angel food cake chips de chocolate chocolate

Angel Food Cake de chocolate con chips de chocolate

Ingredientes 115g de azúcar 2g de levadura en polvo 45g de harina 20g de cacao en polvo 6 claras de huevos 1 cuchara de té zumo de limón 5g de café soluble 1 pizca de sal 60g de chocolate Receta - Pasos a seguir Paso 1 Mezcla la harina con la levadura en polvo y el cacao. Tamízalo y después añade la mitad de azúcar (57g). Paso 2 Disuelve el café soluble en 1 cuchara sopera de agua. Paso 3 Pica el ...

almendra nectarina verano

Bizcocho con nectarina

Ingredientes 100g de mantequilla (pomada) 2 huevos 180g de azúcar 150g de almendra molida 150g de harina 5g de bicarbonato de sodio 9g de levadura en polvo 200g yogur natural ½ limón: la piel rallada 450g de nectarina 45g de azúcar Receta - Pasos a seguir Paso 1 Pon la mantequilla y el azúcar (180g) en un bol. Bátelos. Paso 2 Añade los huevos uno por uno. Sigue batiendo hasta que tengas una crema ...