150 g de turrón de jijona
1 cucharada de maizena
1 cucharadita de levadura
350 ml de leche entera
2 huevos
100 g de harina
1 cucharada de azúcar glas
130 g de azúcar
50 ml de aceite de girasol
ELABORACIÓN DE BIZCOCHO RELLENO DE PUDIN DE TURRÓN
Para hacer el bizcocho mezclamos 2 huevos con 100 g de azúcar, incorporamos 50 ml de leche entera, 50 ml de aceite de girasol. Cuando esté todo bien mezclado, añadimos 100 g de harina con 1 cucharadita de levadura .
Forramos un molde con papel vegetal.
Vertemos la mitad de la mezcla, horneamos a 170º unos 10 minutos.
Preparamos el pudin con 250 ml de leche entera a calentar, 30 g de azúcar y añadimos 150 g de turrón jijona a trocitos, a fuego suave y moviendo continuamente. En un vaso pondremos 50 ml de leche entera y diluimos en el 1 cucharada de maizena. Cuando la mezcla anterior llegue a ebullición, añadimos la leche con maicena, movemos hasta que espese.
Pasados los 10 minutos sacamos el bizcocho del horno y vertemos el pudin y la otra mitad de la mezcla del bizcocho. Horneamos unos 15 minutos.
Desmoldar una vez frio y adornar con 1 cucharada de azúcar glas.
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