Los áspic son muy vistosos por el efecto que hace la gelatina y la posibilidad de usar moldes que den formas originales. Éste de langostinos y huevo duro de Carmerosa, seguro que gusta a todos tus invitados.
Ingredientes para None comensales
Langostinos,Huevo 1,hojas de gelatina,mayonesa,ketchup,maíz,sal,pimienta
Poner agua a calentar e introducir la gelatina neutra (siguiendo las instrucciones del fabricante), remover bien y retirar del fuego.
Cocer los langostinos y el huevo (que quede duro), y dejar enfriar. Cortar dos o tres rodajas de huevo y picar el resto. Reservar. Pelar los langostinos, dejar dos o tres enteros y picar el resto.
En el molde poner parte de la gelatina y enfriarlo en el frigorifico durante quince minutos aproximadamente, introduciendo el huevo duro y los langostinos enteros.
En un bol poner mayonesa, ketchup(se puede suprimir), maiz (dulce, de lata, que estén bien escurridos), los langostinos y el huevo picado, salpimentar, la gelatina y mezclar bien.
Sacar el molde del frigorifico y echar encima de los huevos y langostinos la mezcla que se ha preparado con el resto de los productos y meter el molde en el frigorifico el mayor tiempo posible (unas horas) a fin de que se solidifique bien.
Para desmoldar pasar un cuchillo, calentandolo en agua caliente, entre el recipiente y el flan. Se puede acompañar perfectamente con una ensalada verde.
Los pasteles fríos con pescados, así como los de carnes como éste de pollo de MERE11, permiten hacerlos uno o, incluso, dos días antes del evento y sólo tendrás que desmoldar y cortar.
Ingredientes para 4 comensales
500 gr de carne picada,jamón de york,jamón serrano,queso en lonchas,1 huevo,ajo,perejil,1 rebanada de pan de molde sin corteza empadada en leche,pistachos pelados y picados
Ponemos en un bol, el huevo, el pan, la carne picada, los pistachos, el ajo, el perejil, salpimentamos y mezclamos bien....
Lo ponemos sobre un papel film y lo vamos extendiendo hasta que quede como medio centímetro de grosor.
Ponemos una capa de jamón serrano,otra de queso y la última de jamón de york.
Hacemos un rollo con mucho cuidado de que quede bien cerrado.Lo ponemos en una fuente que pueda ir al microondas.
Lo ponemos en el microondas a máxima potencia 10 minutos, cuando pase el tiempo, le damos la vuelta y volvemos a poner otros 10 minutos más. Dejamos enfriar sin sacarlo del papel film.
Cuando ya este frío lo hacemos lonchas y como ya os dije antes lo podemos comer tanto frío como caliente...
Los aperitivos suelen ser los que menos problemas dan para hacerlos con antelación. Unos que te quedarán incluso mejor que si los comes nada más hacerlos son estos rollitos de Tainy.
Ingredientes para None comensales
Lochas de jamón salado muy finas,Queso de untar,Una bolsa de canónigos
Ponemos papel film, extendemos las lonchas de jamon, untamos con el queso y rociamos con los canonigos, enrrollamos como si fuera un caramelo y lo metemos en la nevera, yo lo hago de un dia para otro. 2 horas antes de cortar en varios trozos meterlo en el congelador, de esa manera podremos cortar bien los rollitos,
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