Como siempre, una mezcla de sabores. No utilizo muchos productos en conservas, me gusta mucho más los productos de temporada y de la estación, pero claro, es muy cómodo tener en casa conservas para salir del apuro.
Ingredientes:
150gr. de arroz integral
Mix de semillas y frutos secos (cacahuetes, semillas de girasol, de calabaza...)
2 zanahorias
Salsa de soja
Aceite de oliva
Sal marina
Pimienta negra y salvia en polvo
Un par de cucharadas de guacamole fresco
Un puñado de tiras de remolacha agridulce
Procedimiento:
Pelar y picar la zanahoria, cocerla en agua con sal durante 10 minutos. Hervir el arroz integral unos 15 minutos. Colar el arroz y las zanahorias. En una sartén verter un chorro de aceite de oliva y añadir el arroz, añadir un buen puñado del mix de semillas. Mezclar bien. Sazonar con salsa de soja, salvia y pimienta negra y apartar del fuego.
Llenar un aro de presentación con el arroz y el resto de ingredientes, apretando bien con una cuchara para que quede compacto. La parte superior untarla con guacamole y encima añadir las tiras de remolacha agridulce.