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Costrada griega para el #TSviajero

¡Fácil, si no nos vamos de vacaciones no nos vamos, pero si lo hacemos, lo hacemos bien! Yo me he ido hasta Grecia, y de allí me he traído esta deliciosa receta. ¿Por qué Grecia? Pues si os digo la verdad tengo muchas ganas de conocer sus islas, y me apetecía cocinar algo de ese país, así que ya que no puedo ir hasta allí físicamente, nos acercamos un poquito más a través de su cocina y sus platos. Además, es muy fácil y rápida. Muy buena solución a una cena improvisada.
La costrada griega es una especie de coca, elaborada a capas con pasta filo, una combinación de diversos quesos y por ultimo gratinada en el horno.Queso, es escuchar o leer esa palabra y empiezo a salivar de mala manera.  Mira que me gusta el queso, en todas sus variantes (en realidad en todas menos en una... he de confesar que los quesos excesivamente curados y fuertes no me gustan) así que lo uso mucho en la cocina. Y en mi nevera siempre hay un par de clases diferentes de ellos. Para todos los gustos.Este mes, desde La cocina Typical Spanish, nos invitan a irnos de viaje por el mundo y a salir un poco de la rutina diaria. Su propuesta es interesante, dejar a un lado la cocina española y adentrarnos en otras culturas, otros países. Cocinar esas recetas que tanto nos gustan de otros países, o esas que siempre hemos querido conocer. 

Yo, de momento, os dejo con mi costrada....y el mes que viene ya veremos hasta donde me voy!





Ingredientes

12 hojas de pasta filo

50 gr de queso parmesano rallado

200 gr de queso feta

200 gr de mezcla de quesos rallados

100 gr de mantequilla

200 ml de leche

200 ml de nata (crema de leche) para cocinar

4 huevos

1 cucharadita de sal

Pimienta negra molida

Nuez moscada

Precalentar el horno a 180º.

Rallamos el queso feta. Mezclamos todos los quesos en un bol. Reservar.

Derretimos la mantequilla y untamos, con ayuda de un pincel, una fuente apta para el horno. Cubrir con una hoja de pasta filo. Untamos la hoja con mantequilla y cubrimos con otra hoja. Repetir la operación con 2 hojas más. (4 hojas en total por capa)

Espolvoreamos con la mitad de los quesos y cubrimos con las hojas de pasta filo, siguiendo el mismo procedimiento que antes. Hoja, mantequilla, hoja.... Ponemos el queso restante y cubrimos con las 4 hojas restantes, también pinceladas con mantequilla.

Con un cuchillo bien afilado, realizamos cortes en la masa formando cuadrados. 

En un bol, batimos los huevos. Añadimos la nata (crema de leche) y la leche y mezclamos bien. Salpimentamos y espolvoreamos con una pizca de nuez moscada. Batimos bien de nuevo. Vertemos esta mezcla sobre la masa y metemos en el horno hasta que la costrada esté dorada, unos 30 minutos aproximadamente.

Sacamos del horno una vez que esté dorada la masa y cortamos los cuadrados marcados. Servir caliente.



No os olvidéis que el mes de agosto seguimos de vacaciones por el mundo, con la segunda parte de este #TSviajero. No dejéis de daros una vuelta por La cocina Typical Spanish y de paso un viajecito por la cocina internacional.



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