Bocaditos de limón y merengue

Ay... ¡cuántas ganas tenía de enseñaros estos dulces! Se trata de unos deliciosos merengues rellenos de mermelada de frambuesa y lemon curd, que se coronan con frutos rojos y hojas de menta fresca. El contraste entre la mermelada y el ácido de la crema de limón queda fenomenal, ¡veréis que rico! La receta es sencilla, pero es necesario que el merengue quede en su punto exacto, denso y brillante, p ...

Tarta de merengue, los que conocéis mi pasión por las tartas sabéis que ando siempre buscando nuevas recetas sorprendentes, y ésta me ha dejado completamente enamorada, me apasiona el sabor dulce y el toque de los merengues. Muchos me preguntáis por las piezas que uso en las sesiones de fotos, un día tengo que escribir un post sobre ello, me parece que la presentación de mis trabajos es tan import ...

El lunes os enseñaba como hacer el Lemon Curd o crema de limón y hoy os enseño como emplearlo, o como lo empleé yo. Simplemente he hecho una placa de bizcocho muy esponjoso al que he cubierto con esta maravillosa y rica crema de limón y decorado con merengue,(aquí no quedé muy contenta), podría haberlo decorado más bonito pero la boquilla que quería utilizar no la encontré, así que la decoración ...

Por increíble que parezca, esta archi-conocida tarta no la había hecho nunca... sí que había hecho el lemon curd (receta aquí) y el merengue por separado, incluso la masa quebrada casera, pero no había hecho lo más sencillo, que es juntar esos tres elementos para disfrutar de sus sabores juntos, y es que es realmente una delicia... No está claro el origen de este pastel, pues hay versiones distint ...

Usar sólo una parte de los huevos para hacer una receta tiene sus ventajas. Y es que te queda la otra. Ayer hice "orange curd" y con las huérfanas claras tuve que hacer algo. Me acordé de esos merenguitos ( suspiros los llaman ) que venden en las tiendas de repostería latinas y me decidí a hacerlos. La gracia de éstos es el chocolate de relleno. Ingredientes: . 4 claras de huevo a temper ...

Opino que no hay suficientes pasteles de limón y merengue a mi alrededor. Es más difícil encontrar uno cerca de casa que a Wally en un partido del Athletic en San Mamés. Me parece intolerable. La gente debería saber de la existencia de uno de los mejores pasteles jamás creados porque si no fue para comer pasteles, entonces ¿a qué vinimos?. Mi historia de amor con este maravilloso pastel inglés co ...

Con esta tarta doy un pasito más en técnicas reposteras. La ocasión se lo merecía, nada menos que el cumpleaños de mi querido suegro. Por supuesto tenía que llevar limones de su propia cosecha, y con ellos he hecho el relleno lemon curd y además me han servido para aromatizar los bizcochos con sombras de cítricos. El resultado es un "pound" cake con tres bases de bizcocho relleno de lemo ...

Dulce típico de la repostería anglosajona que data del s.XIX. Es muy sencillo de elaborar y apto para las personas que no sean muy golosas. El ácido de la crema de limón con el dulzor del merengue forman un matrimonio perfecto. Ingredientes Masa quebrada Crema de limón o lemon curd 4 huevos 200gr. azúcar 4 limones 50gr. mantequilla Merengue italiano 3 claras de huevo (aprox. 100gr) 150gr. azúcar ...

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El limón con merengue es una combinación absolutamente deliciosa. A ver... ¡que levante la mano aquel que esté pensando lo contrario! jajaja, ¿nadie? No veo a nadie, pero ¿hay alguien? Toc, toc... yo creo que nadie detrás de la pantalla, cosa que tampoco me extraña, entre lo abandonado que tengo mi rinconcito culinario (que no creáis que no me da penita) y este calor... habrá muchas mejores opcion ...