Bombones sin azúcar




Seguimos con nuestras recetas de San Valentín, hoy bombones sin azúcar rellenos, son una delicia, solo necesitarás tres ingredientes principales para obtener estos fantásticos bombones.

Aunque no es muy complicado hay algunas cosas que es importante saber para que nos queden bien, el chocolate que he utilizado es 82% cacao así que tiene muy poco azúcar, se funde fácilmente aunque también he notado que se cuajaba rápidamente, así que es probable que tengáis que volver a calentarlo si se enfría demasiado y más ahora en invierno.

En cuanto al relleno, hemos utilizado nueces, aunque podéis añadir el fruto seco que prefiráis y la crema de dátiles es una debilidad, tan dulce que me la comería de una sentada, os propongo esa cantidad para que podáis triturarla bien, pero os va a sobrar, aunque no es problema porque la podéis conservar en la nevera y utilizarla para añadir al yogur en sustitución del azúcar o comerla con tostadas o galletas, esta riquísima!

Y a la hora del rellenarlo, no nos pasemos con poner mucho relleno, y ponerlo centrado, así nos aseguramos que quede bien sellado con el chocolate y no se nos salga el relleno por los lados, lo sé por experiencia..

 

Ingredientes ( para 15 bombones):

100 gr chocolate negro 82% cacao ( o sin azúcar)

3 Nueces

Crema de dátiles:

100 gr de dátiles (una vez quitado el hueso)

100 gr leche de avena ( o agua)

Aceite girasol para untar molde

 

Elaboración:

Primero preparamos el relleno, cortamos los dátiles sin hueso a trozos y los reservamos en un bol, calentamos la leche y cuando hierva la añadimos a los dátiles, dejar que se hidraten media hora. Pasado este tiempo trituramos hasta que quede una crema fina.

Abrimos y troceamos las nueces. Reservamos.

Untamos el molde con la ayuda de un pincel con un poco de aceite vegetal.

Cortar el chocolate a trocitos y deshacer al baño maría, bañar el fondo del molde de silicona y mover el molde para que se reparta el chocolate por las paredes también.

Dejar enfriar 5 minutos en el congelador.

Rellenamos con un poco de crema de dátiles y unos trocitos de nuez, este paso es importante que quede en el centro y no llenarlo demasiado, como he comentado antes, ha de quedar espacio para volver a poner chocolate y que el relleno quede bien sellado.

Si vemos que el chocolate ya no está tan liquido, lo volvemos a calentar unos 10 segundos en el microondas hasta que se derrita, bañamos el molde que quede todo bien cubierto, nos podemos ayudar con la lengua de gato para que queden planos .

Damos unos golpecitos al molde para que suelten el aire, veréis que se forman algunas burbujitas.

Metemos en el congelador 10 minutos, con ayuda de un cuchillo quitamos el chocolate sobrante y desmoldamos.

Voilà! Ya tenemos nuestros bombones sin azúcar rellenos. Os van a encantar!

 
Fuente: este post proviene de Elhinojoverde, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Este delicioso bombón crujiente son super fáciles de hacer! Para el relleno yo hice una crema de avellanas y utilicé unas bolitas crujientes de frutos secos, Mix&Go de Grefusa. Son ideales para hacer ...

Estas hamburguesa con berenjena están riquísimas y súper jugosas, la berenjena como pan le va ideal para hacerlas mas ligeras y aptas para dietas low carb, hemos hecho también una salsa de pimientos c ...

Hoy os traigo una receta vegana, tofu a la naranja estilo chino. El tofu son de estos alimentos que o te gusta o no, la verdad es que la primera vez que lo probé no me gusto nada, pero le he ido dando ...

Hoy os traemos un postre muy tradicional, pero que hemos versionado haciéndolo sugarfree y sustituyendo la leche de vaca por leche vegetal, arroz con leche de avena. Es una receta que personalmente me ...

Recomendamos

Relacionado

Actualidad y tendencias san valentín

Puedes ver esta entrada en Dulces diabéticos. Se acerca el 14 de febrero y te preguntas… ¿qué le regalo? ¡Pues unos bombones sin azúcar! Verás como estos bombones son el regalo ideal para San Valentín Regalar bombones por San Valentín ¿No sabes si regalar bombones es una buena idea? ¿Tienes dudas? Pues regalar bombones por San Valentín es una opción ideal porque: Son caseros, de manera que ...

Recetas bombones y trufas chocolate ...

Puedes ver esta entrada en Dulces diabéticos. Los bombones siempre son una opción genial para tener algo rápido y rico. Hoy en concreto veremos cómo preparar unos bombones de tres chocolates sin azúcar. ¡Una delicia! Me encantan los bombones porque sirven tanto como postre como para acompañar el café, y al ser pequeños todo el mundo puede escoger cuántos comer, y por tanto controlar mejor la rac ...

Recetas bombones y trufas chocolate ...

Puedes ver esta entrada en Dulces diabéticos. La receta de hoy son unos deliciosos bombones de chocolate rellenos de naranja sin azúcar. Sencillos, elegantes y con un sabor riquísimo. No lo puedo evitar, cada año cuando llega San Valentín os lleno el blog de bombones. Pero es que me parecen taaaaan buen regalo… Son tan cuquis, tan sencillitos de hacer, demuestran tanto cariño… Que vam ...

Con una tableta de chocolate y unos moldes pequeños puedes tener unos bombones deliciosos, sanos y divertidos como estos que te traigo para este San Valentín. Yo he utilizado unos moldes para bombones de aluminio que encontré hace tiempo en una tienda de estas que venden un montón de utensilios de cocina, tiendas en las que me pierdo, porque me lo llevaría todo . Pero también podemos utilizar mold ...

bombones chocolate recetas postres

O de como mi cocina pasó a ser zona castastrófica o zona de prueba de misiles... Todo empezó cuando me sobró ganache de otra receta, lo bastante como para plantearme que era una buena ocasión para estrenar mis moldes de bombones y probar a hacer por primera vez bombones caseros rellenos... He de decir que soy totalmente novata en este sentido, y mi cocina lo ha pagado... Bueno, tampoco ha sido par ...

recetas postres bombones caseros ...

Buenos días, Os he enseñado un par de veces los bombones caseros que he realizado y han tenido mucho éxito, varias de vosotras me pedisteis la receta y como en dos días tenemos el día de San Valentín, os dejo con esta idea original, fácil, económica y muy, muy rica, para regalar a nuestra pareja ¡o a quien queráis!. ¿Queréis hacer estos bombones? ¡Pues vamos a ponernos manos a la obra! IMPRESCIND ...

recetas postres chocolate pequeña repostería ...

Nos remontamos al siglo XVIII, cuando el pastelero de Luis XIV se le ocurrio bañar unas frutillas en chocolate. El Rey, al probarlas exclamó: “Bon, bon”, señalando su aprobación ante aquel manjar. De ahi el nombre de Bombón. No se si me lo creo o no, pero es curioso ¿no? No fué hasta principios del siglo XX, cuando los bombones se popularizaron gracias a la aparición del producto en Es ...

Recetas almendras bombones ...

¡Hola a todos! Hoy os quiero enseñar una receta que es tremendamente sencilla y tremendamente útil a la vez: bombones de chocolate y almendra sin azúcar, aptos para diabéticos. Como veréis en la preparación, es una receta que vais a tener lista súper rápido, como en 5 minutos (más enfriado). Lo mejor que tiene es que la podéis preparar como más os guste, es decir, con el chocolate o los chocolates ...

Recetas bombones y trufas chocolate ...

¡Hola a todos! Seguro que a muchos os pasa que llega San Valentín y no sabéis qué regalar, qué preparar… los bombones de chocolate y fresa sin azúcar que os voy a enseñar a hacer hoy os van a salvar A mí me gusta mucho regalar cosas, y me parece que los regalos más bonitos son los hechos a mano, porque le pones mucho más cariño, porque piensas en ésa persona especial mientras los haces, por ...

Dulce Postres bombones ...

¿Que detalle hay más clásico que regalar bombones en San Valentín? Pocos, ¿no?. Pero si además estos bombones los prepara uno mismo, el regalo pasa a ser un regalazo. Así que, por si os animáis, os dejo una receta de bombones rellenos de orange curd, una crema de naranja que está de muerte. La binomio chocolate naranja es siempre una apuesta segura, pero si queréis aventuraros con algún relleno má ...