Boquerones al horno

Ingredientes

600 g de boquerones grandes

1 limón

3 dientes de ajo

1 ramita de perejil

1 vasito de caldo de pescado

10 cucharadas de aceite de oliva

Sal y pimienta

Preparación de los Boquerones al horno

Limpiamos los boquerones de cabeza y tripa. Los lavamos varias veces para que se queden plateados. Reservamos.

En una fuente para el horno ponemos el limón cortado en rodajas finas y encima los boquerones ordenaditos en una sola capa; después, agregamos los ajos y el perejil picaditos, la sal y la pimienta molida al gusto y los rociamos con el aceite de oliva y el caldo. Los horneamos en el horno precalentado a 160 º durante 10 minutos, vigilando que no se resequen. Y ya estarán listos.

Es una receta deliciosa, fácil de preparar y muy nutritiva

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