Brazo de gitano de dulce de leche

Brazo de gitano de dulce de leche


El brazo de gitano es un clásico de la repostería que admite muchas variaciones de relleno, tanto dulces como saladas. Para hacerlo son necesarios muy pocos ingredientes, tan solo harina, azúcar y huevos, es un bizcocho que no lleva aceite ni mantequilla y queda muy ligero. No vamos a hablar aquí del origen de este dulce pero sí de lo bueno que está. En este caso hemos hecho un brazo de gitano de dulce de leche, relleno de esta delicia y recubierto de una mezcla de dulce de leche y nata montada (crema de leche). Ya ves que es muy sencillo y sin embargo va a quedar delicioso. Prepáralo igual o inventa tu propio relleno, por ejemplo mermelada o el que mas te guste.

Brazo de gitano de dulce de leche


Ingredientes

4 huevos L

100 g de azúcar

100 g de harina de repostería

200 ml de nata (crema de leche) (crema de leche)

600 g de dulce de leche

Preparación del brazo de gitano con dulce de leche


Primero separamos las claras de las yemas y las colocamos en dos bol separados. En el bol de las yemas añadimos el azúcar y batimos, mejor con varillas eléctricas, hasta que el azúcar se haya integrado y las yemas hayan aumentado de volumen.

Entonces añadimos la harina de repostería y mezclamos, vamos a tener una masa bastante espesa.

Por otro lado montamos las claras a punto de nieve y las vamos a ir incorporando a la mezcla de las yemas con movimientos envolventes para que no se nos bajen.

Cuando lo tengamos precalentamos el horno a 180º grados, calor arriba y abajo, mientras ponemos una hoja de papel de hornear sobre la bandeja del horno y extendemos la masa sobre ella de forma que quede bien extendida.

Vamos a hornear de 10 a 12 minutos, según nuestro horno, si al tocar el bizcocho este no se pega a los dedos es que ya está listo. Lo sacamos del horno y, de forma inmediata, ponemos una hoja de papel de horno sobre él y le damos la vuelta, retiramos el papel en que lo horneamos que habrá quedado en la parte superior.

Entonces enrollamos el bizcocho con el papel de hornear por fuera, a lo largo o a lo ancho según queramos, y lo envolvemos en un paño de cocina hasta que esté frío.

Mas o menos en una hora lo desenrollamos, habrá tomado la forma, y lo rellenamos con 400 gr de dulce de leche. Montamos la nata (crema de leche) con el resto del dulce de leche y cubrimos con ella el bizcocho.

Se puede espolvorear con canela y hay que guardar en la nevera hasta el momento de servir.

Fuente: este post proviene de Dulces Sueños, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Que rico un helado fresquito para el verano, o para todo el año porque yo me los como incluso en invierno, aunque apetezca mas hacerlos cuando hace calor. Este helado es muy sencillo, lleva plátano, n ...

Este mes en el reto de Homenaje Blog vamos a homenajear a Concepción y su delicioso blog Mis comiditas. Os aseguro que en él vais a encontrar recetas tan ricas y fáciles de hacer como este maravilloso ...

Andaba con ganas de hacer ensaimadas y me daba un poco de miedo porque llevan una preparación larga, de hecho son dos o tres días, y un poco compleja. Pero tengo que decir que el resultado merece la p ...

Recomendamos

Relacionado

Dulce Especiales Navidad ...

Hoy os traigo una receta mas tradicional pero con novedad, os traigo el clásico brazo gitano, pero con un aire original en sus ingredientes, en el bizcocho base lleva batata (también conocido como boniato), y el relleno en vez de ser una crema pastelera, chocolate, nata o mermelada, lleva una fina capa de dulce de leche. De algo tiene que servirme mi mezcla sanguínea, en esta receta he mezclado mi ...

recetas postres

Bueno como prometido.... Brazo de Gitano de Dulce de Leche Para los dias, que necesitas un extra de azucar jejejeje Para el Brazo de Gitano..... 4 huevos 3 cucharadas soperas de azúcar 6 cucharadas soperas de harina 60ml de agua. Gotitas de vainilla. Preparo, Batimos los huevos con el azúcar, hasta doblar de volumen, cuando este con un color suave adicionamos el agua. Con unas varillas de mano, ...

Brazos de gitano

El brazo de gitano es un dulce enrollado y relleno que está para chuparse los dedos. En el blog tengo varios y todos muy ricos. Este que os traigo hoy es muy fácil de hacer pues no tiene dificultad ninguna, ni el bizcocho ni el relleno... Un brazo de gitano relleno de dulce de leche y sin gluten, aunque para los que no son intolerantes solo tenéis que sustituir la harina sin gluten por otra norma ...

recetas postres cocina hogar ...

Receta de brazo de reina o brazo de gitano Hoy veremos la receta del brazo de reina o brazo de gitano, es un delicioso postre que consta de una plancha de bizcocho genovés enrollada y que se rellena, en Colombia generalmente se rellena de crema y fresas (frutillas), pero en el mundo se rellena de diferentes formas: Con frutas como melocotón (durazno, damasco) y crema, con arequipe (dulce de leche) ...

Bizcochos Destacado Dulces ...

Hoy una Receta de Postre, un Rico Bizcocho, bueno un Brazo Gitano además con dulce de leche, que hoy en día se a implantado como una crema generalizada para el relleno de cualquier Recetas de Cocina de postres. Brazo Gitano con dulce de Leche Receta de Postre / Recetas de Cocina / Kanela Ingredientes: 2 Huevos 100 gr de azúcar 110 gr de harina 1 cucharadita de Kanela en polvo 100 ml de dulce de l ...

bizcocho facil brazo de gitano coco ...

Para hoy te traigo unas de esas recetas de las que te hacen la boca agua, un receta que ademas de sencilla es irresistible ideal para compartir una tarde entre risas y algarabía. Una receta perfecta para una tarde perfecta!!! Y es que quien se resiste a un postre con dulce de leche y coco, una combinación infalible ideal para endulzar esos días largos y diferentes, y si esto no te cambia el día, ...

recetas postres bizcocho brazo gitano ...

Los meses pasan y antes de terminar lo mejor de cambiar de mes es que el ultimo día toca presentar la receta de Lorraine Pascale del mes, y el mes de mayo es dulce, receta de un rico y delicioso brazo gitano de fresas Un delicioso postre, que no he tenido que cambiar mucho, es perfecto tal cual. Es esponjoso, no muy dulce y con fruta natural, que mas se puede pedir. Pues que fue una elección perfe ...

recetas postres postres brazo de gitano de trufa avainillada

La Cocina De Juani Brazo de gitano de trufa avainillada Ingredientes: 3 huevos 75 gr. azúcar avainillada 75 gr. harina 25 gr. mantequilla 250 ml. de nata para montar media tableta de chocolate (50% amargo) azúcar glas Preparación: Mezclamos las yemas de los huevos y el azúcar hasta blanquear. Montamos en otro bol las claras y las añadimos con cuidado a las yemas mezclando poco a poco con una espát ...

recetas postres sin gluten tartas

Si tienes que hacer una tarta vistosa y deliciosa, esta es la tuya! Si te soy sincera nunca me han llamado mucho la atención los brazos de gitano pero no por nada, simplemente que no los tenía en la parte de arriba de mi super lista de “pendientes” por no decir que no los tenía ni en la lista. Pero eso cambió cuando hice este brazo de gitano de chocolate. No te puedes imaginar lo suave ...

Aperitivos brazo de gitano salado

Cómo hacer un delicioso brazo de gitano salado relleno Para estas fiestas, y para momentos especiales he grabado la receta de brazo de gitano salado que te voy a hablar más adelante. Brazo de Gitano salado relleno con paté de Salami y zanahoria Hasta ahora, hablar de brazo de gitano hacía referencia a un tipo de bizcocho que llevaba merengue, el clásico brazo de gitano dulce. No obstante, y del bo ...