comunidades

BROCOLI CON YOGUR Y MOSTAZA

Brócoli con yogur y mostaza


Hoy vamos a preparar una receta de brocoli con salsa de yogur y mostaza que queda verdaderamente deliciosa; seguramente para los peques de la casa no será muy de su agrado pero para los mayores es un plato rico y original, una forma diferente de tomar esta verdura.

¿Te animas a probarlo conmigo?

Receta de brócoli con yogur y mostaza

Ingredientes para 4 personas:

2 cabezas de brócoli

1 yogur griego natural

20 ml de mostaza de Dijon

15 ml de aceite de oliva

1 cucharadita de curry molido

1 cucharadita de cúrcuma molida

1 cucharadita de pimentón dulce

aceite, sal y pimienta

Brócoli con yogur y mostaza


Preparación:

Separamos los tallos del brócoli, cortamos las flores del tamaño de un bocado y los tallos mas gruesos los pelamos y los cortamos en ruedas o bastones. Los lavamos y escurrimos.

Lo cocemos al vapor durante 6 minutos y lo colocamos extendido sobre una bandeja para que se enfríe y no prosiga la cocción.

En un bol ponemos el yogur, la mostaza, el aceite, las especias, la sal y la pimienta; batimos bien y añadimos el brócoli. Lo mezclamos con suavidad para que se impregne por todos lados.

Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite y añadimos el brócoli empapado en la salsa; dejamos que se dore unos minutos y le vamos dando la vuelta para que se haga también por el otro lado.

Te cuento:

El brocoli es una verdura que se ha instalado en mi cocina sin ningún problema, es una verdura que nos encanta, eso si, cocinada al dente con un puntito crujiente que le da mas gracia. Al principio lo hervía y siempre quedaba como blandurrio así que ahora siempre lo cocino al vapor, queda mas entero, con mas color y está mucho mas sabroso.

Vi esta receta de brocoli con yogur y mostaza en el blog Directo al paladar y supe que nos iba a encantar; podemos servirlo como guarnición del plato principal o como primer plato.

En este blog puedes encontrar otras recetas con brócoli que te pueden interesar, pincha en los enlaces de abajo para verlas.
- Brócoli con patatas y queso
- Crema de brócoli

Espero que te haya gustado la receta de hoy, nos vemos la semana que viene y, si quieres, también puedes visitarme en:
Facebook, Twitter, Google+, Pinterest e Instagram

¡Gracias por tu visita! Paquita

Fuente: este post proviene de las recetillas de romo, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

REVUELTO DE HABAS TIERNAS

Estamos en temporada de habas así que me he dado una vueltecita por el huerto y he cogido un buen puñado; esta primera recogida de habas tiernas es ideal para prepararlas enteras, con la vaina. Voy a ...

PANECILLOS EXPRES SIN LEVADO

Durante la semana no suele haber problemas pero los fines de semana por donde vivo las colas para el pan son monumentales así que me he decidido a hacer estos panecillos expres sin levado y el resulta ...

LACITOS DE HOJALDRE

Durante el confinamiento procuro hacer la compra una vez a la semana pero hay días que me falta algún producto sobre todo para las meriendas y con la pereza que da salir a comprar hay que rebuscar por ...

EMPANADILLAS AL HORNO

Después de tres recetas dulces (cosa rara en mi) vengo con una receta salada y sencillita pero que nos puede venir bien en cualquier momento; hoy vamos a preparar unas empanadillas al horno que podemo ...

Recomendamos

Relacionado

primeros platos vegetarianos cenas rápidas ...

Ensalada de brócoli con manzana

Ya se que el brócoli no es la verdura preferida de todo el mundo. Y que muchos le sacan la vuelta, pero a mi me encanta de mil maneras (creo que ya te diste cuenta ¿no?). Aquí en la casa, fácil nos comemos como tres cabezas a la semana…. ya sé un poco loco. Pero según el Dr. Michael Greger en su nuevo libro, todos los días debemos de comer una verdura de la familia del brócoli, como kale, ...

Verduras brócoli al horno brócoli con bechamel ...

Brócoli con bechamel a la mostaza

Una verdura y una salsa que ligan a la perfección Este Brócoli con bechamel a la mostaza es la manera ideal de que los más pequeños del hogar coman esta verdura. En la mayoría de casos les cuesta pasarla, sin embargo la magia de un buen gratinado hace que les llame mucho la atención y acaben, por lo menos, probándola. Esta vez hemos optado por tunear la bechamel añadiéndole un poco de queso rallad ...

Acompañamientos verduras brocolí

Brocolí en salsa de yogur y mostaza

Brocolí en salsa de yogur y mostaza Es necesario tomar verduras para depurar el cuerpo, y aunque no me gustan mucho, intento cocinarlas de tal forma que nos gusten a todos. Suelo acompañarlas de salsas que le dan otro toque a hacerlas simplemente hervidas. En esta ocasión he preparado brócoli en salsa de yogur y mostaza con Mycook, y puede decir que he cumplido el objetivo: nos han gustado a toda ...

Cocina alcalina 4 estrellas Cocina PHideal Eres lo que comes y bebes ...

Timbal alcalino de tallo de brócoli, romanescu o coliflor

Si eres de los que tiran el tallo del brócoli, aquí te ofrezco una deliciosa manera de aprovechar, que hará que te arrepientas de no haberlo descubierto antes. Te sorprenderás de los deliciosos y versátiles que son. Esta receta es valida para cualquier tipo de crucífera como brócoli, coliflor o romanescu. En este caso he utilizado una variedad que esta entre una coliflor y un brócoli. Una verdura ...

Comida vegetariana Cremas y sopas Ensaladas ...

Brócoli al vapor

Vamos a preparar la receta de brócoli al vapor para poder comer esta verdura directamente, guardar en bolsas en el congelador o para utilizar el brócoli en otras recetas, pero primero hablemos un poco del brócoli. ¿Qué es el brócoli? El brócoli es una verdura de la familia de las Crucíferas y está muy relacionado con la coliflor, pese al distinto color. Tiene  grandes cabezas verdes (de 10 a 20 cm ...

COCINA LIGHT COCINA VEGETARIANA DIETA VEGANA ...

Cómo cocinar el brócoli de forma sana: al horno y sin bechamel

¿Todavía sigues pensando que solo te puedes comer el brócoli cocido? ¡Menudo aburrimiento! Si te gusta la cocina sana y quieres comer el brócoli de una forma original, presta atención a estas 3 recetas saludables para cocinar el brócoli al horno. Queda fenomenal y no vamos a utilizar ni pizca de bechamel. El brócoli puede llegar a ser una verdura muy triste si no se cocina bien. Se me viene a la c ...

RETO RECETAS SANAS BRÓCOLI AL HORNO COCINA LIGHT ...

Cómo cocinar el brócoli de forma sana: al horno y sin bechamel

¿Todavía sigues pensando que solo te puedes comer el brócoli cocido? ¡Menudo aburrimiento! Si te gusta la cocina sana y quieres comer el brócoli de una forma original, presta atención a estas 3 recetas saludables para cocinar el brócoli al horno. Queda fenomenal y no vamos a utilizar ni pizca de bechamel. El brócoli puede llegar a ser una verdura muy triste si no se cocina bien. Se me viene a la c ...

Vegetarianas

Burgers de brócoli con salsa de yogur

Hoy os traigo una receta con brócoli (brécol, bróquil o bróculi). Y os aseguro un éxito total, incluso con niños poco amantes de las verduras. El secreto es la preparación. Entre presentar el típico plato de verdura hervida con patatas y hacerlo en forma de mini burgers de brócoli con queso rallado, huevo duro, cebollino hay una gran diferencia. No solamente estética, el sabor no tiene comparación ...

segundos platos reto recetas sanas recetas sanas ...

Brócoli con pollo

El brócoli es una hortaliza que aunque no lo parezca se puede cocinar y comer de numerosas maneras, además de aportar numerosos beneficios a nuestro organismo. Hoy comeremos un plato muy sano y a la vez muy rico, un salteado de brócoli con pollo que se hace en poco tiempo, pero que es una receta sencilla, completa y muy sabrosa. Se, que hay muchos a los que no os gusta este vegetal, pero os recomi ...

general arroces

ARROZ CON BRÓCOLI Y ATÚN

El arroz es un cereal que combina con casi cualquier alimento que le pongas y además es un plato que gusta a casi todo el mundo, al menos en mi casa siempre es bien recibido. Hoy os traigo un arroz con brócoli y atún, un plato de lo mas sencillo y sano pues combina el cereal con el pescado azul muy nutritivo y con la verdura, el brocoli, cuyas buenas propiedades todos conocemos. ¡Y además está muy ...