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Brownie con patata, nueces y arándanos

Si, si has leído bien, Brownie con Patata, hecho con patata de toda la vida, de las que te comes cocida o frita, de esa…pues con 4 ingredientes nada más y nada menos te puedes marcar el Brownie con Patata más rico de la historia y lo mejor! sin horno y sin nada, todo en crudo!

 

Brownie con patata con nueces y arandanos fácil y sencillo


Bueno, no está todo crudo del todo, está claro, necesitamos que la patata esté cocida sino dejamos los dientes en él, jejeje, pero una vez teniendo todo listo, vas a morir lo rico que esto es….pura locura!

Esta receta tan deliciosa de Brownie con Patata es de mi queridísima amiga Fran @sweetfran ella es mi cocinera vegana favorita de Chile, es especialista en hacer cosas en crudo y yo adoro este tipo de repostería!

Esta receta de Brownie con Patata es tan tan fácil y queda tan deliciosamente irresistible que estoy segura que lo repetirás más de una vez.

Brownie con patata con nueces y arandanos fácil y sencillo


Como extra voy a enseñarte la receta de glaseado más recurrido y fácil del planeta, que yo siempre hago usando una única medida, sin pesos y sin más nada que un cuarto de taza. Si no tienes tazas de medida usa un vaso pequeño y lo mides todo ahí, así tan sencillo.

Brownie con Patata

Herramientas que he usado

Procesador de alimentos

Peso digital para medir todos los ingredientes

Espátula o lengua de silicona

Bol de preparación

Molde cuadrado de base desmoldable de 15 o 18 cm, incluso uno de 20 también te sirve.

Papel de horno para poner en el fondo del molde y ser el desmoldado mucho más sencillo

Ingredientes del Brownie de Patata

150 gr de patata cocida o al vapor con la piel ( la receta original es con 100, pero mi patata tenía un poco más y lo dejé)

150 gr de almendras

150 gr de dátiles

50 gr de cacao en polvo 100%

100 gr de nueces enteras o a trozos, eso según te guste

70 gr de arándanos secos

 

Brownie con patata con nueces y arandanos fácil y sencillo


Preparación

Ponemos en remojo los dátiles en agua caliente unos 15 minutos o hasta que estén blanditos

La patata yo la he cocinado cocida con agua, pero perfectamente puedes hacerla al vapor, lo que sea más sencillo para ti, eso si, deja la piel por lo que debe estar muy limpia.

Empiezo picando las nueces hasta que estén picaditas casi hechas harina. Yo no las he picado como harina, porque me gusta encontrarme los trocitos

Una vez picada la almendra, le añado todos los ingredientes menos las nueces y los arandanos y pico hasta que se forme una masa.

Preparo el molde con un papel de horno para que sea más sencillo el desmoldado y no se pegue al fondo.

Para integrar las nueces y los arándanos yo lo añado mezclando con la espátula y ya fuera del procesador.

Una vez toda la masa integrada, la pongo toda en el molde desmoldable y presiono para darle forma al brownie.

Dejamos en la nevera unas horas para que repose y se compacte.

 

Brownie con patata con nueces y arandanos fácil y sencillo


 

Glaseado brillante de Chocolate Vegano

Ingredientes para el glaseado

Este glaseado siempre lo hago midiendo y no pesando, para ello uso el medidor de tazas de 1/4 , pero perfectamente puedes usar un vaso pequeñito como medida.

Ingredientes glaseado Chocolate

1/4 de taza de cacao en polvo 100%

1/4 de taza de sirope de arce o sirope de agave (puedes usar miel, pero se nota mucho el sabor)

2 cucharadas de aceite de coco derretido

1 cucharadita de vainilla

una pizca de sal

Preparación

Mezclar todos los ingredientes en un bol hasta que esté todo perfectamente integrado y listo para aplicar donde quieras.

Yo lo he aplicado por encima de mi brownie y luego lo he cortado a trocitos y decorado con unas frutas frescas



 

Brownie con patata con nueces y arandanos fácil y sencillo


 

Si te gustan este tipo de recetas sencilla sin horno solo con ingredientes procesados en crudo tienes que probar:

Pizza dulce de chocolate

Brownie sin horno Rawnie

Brookies Brownie

Si te animas a hacer la receta nombrarme en las redes sociales con @megasilvita, me encantará ver que te ha salido genial la receta y que te ha gustado!

Un besito enorme

Silvia.

 

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