Bueno, no está todo crudo del todo, está claro, necesitamos que la patata esté cocida sino dejamos los dientes en él, jejeje, pero una vez teniendo todo listo, vas a morir lo rico que esto es….pura locura!
Esta receta tan deliciosa de Brownie con Patata es de mi queridísima amiga Fran @sweetfran ella es mi cocinera vegana favorita de Chile, es especialista en hacer cosas en crudo y yo adoro este tipo de repostería!
Esta receta de Brownie con Patata es tan tan fácil y queda tan deliciosamente irresistible que estoy segura que lo repetirás más de una vez.
Como extra voy a enseñarte la receta de glaseado más recurrido y fácil del planeta, que yo siempre hago usando una única medida, sin pesos y sin más nada que un cuarto de taza. Si no tienes tazas de medida usa un vaso pequeño y lo mides todo ahí, así tan sencillo.
Brownie con Patata
Herramientas que he usado
Procesador de alimentos
Peso digital para medir todos los ingredientes
Espátula o lengua de silicona
Bol de preparación
Molde cuadrado de base desmoldable de 15 o 18 cm, incluso uno de 20 también te sirve.
Papel de horno para poner en el fondo del molde y ser el desmoldado mucho más sencillo
Ingredientes del Brownie de Patata
150 gr de patata cocida o al vapor con la piel ( la receta original es con 100, pero mi patata tenía un poco más y lo dejé)
150 gr de almendras
150 gr de dátiles
50 gr de cacao en polvo 100%
100 gr de nueces enteras o a trozos, eso según te guste
70 gr de arándanos secos
Preparación
Ponemos en remojo los dátiles en agua caliente unos 15 minutos o hasta que estén blanditos
La patata yo la he cocinado cocida con agua, pero perfectamente puedes hacerla al vapor, lo que sea más sencillo para ti, eso si, deja la piel por lo que debe estar muy limpia.
Empiezo picando las nueces hasta que estén picaditas casi hechas harina. Yo no las he picado como harina, porque me gusta encontrarme los trocitos
Una vez picada la almendra, le añado todos los ingredientes menos las nueces y los arandanos y pico hasta que se forme una masa.
Preparo el molde con un papel de horno para que sea más sencillo el desmoldado y no se pegue al fondo.
Para integrar las nueces y los arándanos yo lo añado mezclando con la espátula y ya fuera del procesador.
Una vez toda la masa integrada, la pongo toda en el molde desmoldable y presiono para darle forma al brownie.
Dejamos en la nevera unas horas para que repose y se compacte.
Glaseado brillante de Chocolate Vegano
Ingredientes para el glaseado
Este glaseado siempre lo hago midiendo y no pesando, para ello uso el medidor de tazas de 1/4 , pero perfectamente puedes usar un vaso pequeñito como medida.
Ingredientes glaseado Chocolate
1/4 de taza de cacao en polvo 100%
1/4 de taza de sirope de arce o sirope de agave (puedes usar miel, pero se nota mucho el sabor)
2 cucharadas de aceite de coco derretido
1 cucharadita de vainilla
una pizca de sal
Preparación
Mezclar todos los ingredientes en un bol hasta que esté todo perfectamente integrado y listo para aplicar donde quieras.
Yo lo he aplicado por encima de mi brownie y luego lo he cortado a trocitos y decorado con unas frutas frescas
Si te gustan este tipo de recetas sencilla sin horno solo con ingredientes procesados en crudo tienes que probar:
Pizza dulce de chocolate
Brownie sin horno Rawnie
Brookies Brownie
Si te animas a hacer la receta nombrarme en las redes sociales con @megasilvita, me encantará ver que te ha salido genial la receta y que te ha gustado!
Un besito enorme
Silvia.
Fuente: este post proviene de Mega Silvita, donde puedes consultar el contenido original.
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