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Budin de queso sin horno



Hola Buscadores de recetas
Bienvenidos a una nueva video receta de la Cocina del Sur, hoy como cada semana te traemos una nueva receta de como preparar un budin de queso, se trata de uno de esos postres fáciles y rápidos que tanto nos gusta.
Pero con una peculiaridad, hoy este postre te lo vamos a enseñar a preparar sin usar el horno ni el microondas, ya que este ultimo suele resecar mucho los alimentos.

Depende del país desde el que nos veas, conocerás este postre con uno de estos nombres:

- Pudin de pan
- Budin de pan
- Pastel de pan o bizcocho

Este postre se le llama así por que pertenece a la cocina inglesa y estadounidense, que suele tener varios ingredientes según la region donde se prepare;
Pan duro de días atrás, migas, bizcocho duro, arroz, trigo, magdalenas incluso de galletas ya secas y se aglutina con la ayuda del huevo, vamos que es como mezclar un flan con pan...
Pero nosotros no somos tan tradicionales y le hemos dado nuestro toque personal a la receta, creado un Pudin totalmente jugoso y cremoso por dentro.
Te invitamos a descubrirlo en la siguiente video receta:




Los ingredientes que usamos para esta receta es para 5 personas:
200 gr. de Bundt cake o bizcocho de días atrás (dispones de la receta de Bundt Cake en el siguiente enlace)
500 ml de leche
1 tarrina de queso de untar (200 gr aprox)
150 gr de azucar (si te gusta mas dulce añade hasta 200gr)
Vainilla liquida
4 huevos grandes o 5 huevos medianos


Modo de preparación:

Si no tienes Horno, no es problema, ya que podemos hacerlo al baño maria dentro de una olla grande, a fuego medio bajo durante 1 o 2 horas.
Primero introducimos todo en un robot de cocina o batidora y lo batimos muy bien.
Creamos el caramelo con azúcar y limón y bañamos el molde antes de agregar la mezcla.
Después lo cocinamos al baño maria como indicamos en el video hasta que este totalmente cuajado, puedes usar el horno si quieres.
Esperamos una hora antes de desmoldarlo y ya después podemos guardarlo en el refrigerador o nevera.

En algunas casas es común comer el budín con trozos grandes de pan, pero nosotros hemos preferido triturar todo muy bien para que nos quede mas cremoso con la ayuda del queso.

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