Pero no son sólo aptos para los que quieren cuidarse, también los golosos de la casa quedarán encantados si antes de servirlos les agregás una cucharada de Nutella o dulce de leche en el centro ¡Todo un volcán de dulzura!
Como si todo esto fuera poco…son una PA-VA-DA y los hacés en 15 minutos ¿Qué más querés? Te acabo de salvar la merienda de este fin de semana
Ingredientes:
1 taza de avena
1 taza de coco rallado
6 cdas de azúcar orgánica (reemplazable por la común o la negra)
2 cdtas de polvo para hornear
2 huevos
1/2 taza de leche de coco (reemplazable por cualquier otra leche)
1 chorrito de vainillín
Procedimiento:
1- Precalentar el horno a 180°.
2- Colocar todos los ingredientes secos en un bol y mezclar.
3- Agregar los ingredientes húmedos y mezclar nuevamente hasta conseguir una pasta con consistencia similar a los muffins. Si está demasiado espesa, agregarle un chorrito más de leche.
4- Utilizar moldes individuales y rellenarlos a 3/4 partes. Si son de silicona, no necesitan ser enmantecados previamente.
*Yo elegí usar unos con formita de budín savarín, pero se puede emplear uno con forma de muffin tradicional. Lo importante es que sean de tamaño individual.
5- Cocinar a 180° por 20 minutos o hasta que al pincharlos con un palillo este salga limpio.
Fuente: este post proviene de Pastelería Polina, donde puedes consultar el contenido original.
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