Y ahora delantal de lunar, y ¡a cocinar!
Ingredientes:
- 800 g de espinacas
- 200 ml de agua templada
- 250 g de harina
- 30 g de levadura prensada
- Sal
- Aceite
Elaboración:
- Empezamos preparando la masa. Para ello disolvemos la levadura en el agua templada hasta que no queden grumos. Ponemos la harina en un cuenco y agregamos el agua poco a poco mientras comenzamos a amasar bien. Cubrimos la masa con un paño y dejamos reposar durante una hora para que fermente bien.
- Cocemos las espinacas en agua con sal durante 3-4 minutos. Escurrimos bien, agregamos pasada la hora las espinacas a la masa y mezclamos bien.
- Ponemos una sartén con abundante aceite en el fuego y cuando esté caliente comenzamos a agregar pequeñas porciones de masa, que intentamos dar forma redondeada con ayuda de un tenedor o cuchara. Una vez estén bien fritos sacamos a un plato papel absorbente para evitar el exceso de aceite.
Yo los serví acompañados con un poco de mermelada de melocotón y frambuesa que le venía muy bien, cualquier otro tipo como tomate, naranja... también pueden acompañar muy bien.