Fuente: Pan verde de espinacas
El pan ideal para todo aquel que padezca estreñimiento, rico en fibra aportada por ingredientes cereales y vegetales, que ayudan a regular el tránsito intestinal. Aprende a preparar un pan verde de espinacas perfecto.
Ingredientes
300 g de Espinacas Frescas
400 g de harina de centeno
100 g de harina de fuerza
200 ml de leche
100 ml de aceite de oliva
25 g de levadura fresca
100 g nueces
10 g copos de avena para decorar
Preparación
La forma manual de hacerlo si no tienes panificadora es poner la levadura con un poco de leche tibia y removemos hasta que se disuelva. La tapamos con papel de plata. Después en un bol poner el resto de la leche con las espinacas y trituramos poco a poco sin poner todas las espinacas de golpe hasta que nos quede triturado.
Poner sobre la mesa de trabajo las harinas en forma de volcán y en el medio el resto de ingredientes que son el aceite, las espinacas y la leche con la levadura menos las nueces que lo dejamos para lo ultimo. Añadir la sal. Una vez que tengáis todos los ingredientes hay que amasar hasta conseguir una bola de masa suave y elástica.
Cuando la masa esta elástica añadir las nueces y amasar 2 minutos.
Poner la masa en un bol y la dejamos leudar durante 30 minutos tapado con un paño limpio. Después poner la masa en el molde para horno enharinado lo dejamos leudar 30 minutos más.
Pintar el pan con leche que no sea fría y lo adornamos con copos de avena.
Lo horneamos 30 minutos a 220 ºC y luego bajar a 180 ºC otros 20 minutos controlando lo dorado que esté. La entrada Pan de espinacas aparece primero en Blog Cocina Fácil - Recetas de Cocina Caseras.
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