Los buñuelos son un postre clásico de fiestas como la Semana Santa, el Carnaval o el Día de Todos los Santos. Se hacen en un periquete y siempre quedan muy ricos. La receta de buñuelos de hoy es mucho más fácil que la de buñuelos de viento. Lleva queso en la masa y los serviremos con un sirope de chocolate casero. ¡Una combinación que te encantará!
Se pueden hacer muchos tipos de buñuelos, pero quizás los más famosos son los buñuelos de viento. A algunas personas se le resisten a la hora de hacer la masa, que no le pillan el punto. ¡Eso se va a acabar con esta nueva forma de hacer buñuelos!
La principal diferencia de estos buñuelos de queso es que la masa no lleva huevos y se sustituyen por queso crema. Tan solo hay que mezclar y dejar reposar.
Una vez fritos, se pueden comer tal cual o rellenar con crema pastelera, pero esta vez opté por servirlos con un sirope de chocolate casero. ¡Quedaron de lujo!
¡Apunta ya la receta!
Sirve los buñuelos de queso con sirope de chocolate por encima o mójalos directamente como si fueran churros con chocolate
Ingredientes para 20 buñuelos aprox.:
80 g de mantequilla
160 g de leche (3/4 vaso)
1 pizca de sal
200 g de queso crema tipo Philadelphia
160 g de harina de trigo
1/2 sobre de levadura química tipo Royal (8 g ó 1 cucharadita sopera)
Aceite para freir
Azúcar y canela para rebozar
Sirope de chocolate (ver receta más abajo)
Preparación de los buñuelos de queso:
1. Fundimos la mantequilla en el microondas o en un cazo. El queso crema debe estar blandito, así que mételo unos 15-20 segundos en el microondas
2. Mezclamos en un bol la leche con el queso crema blandito y añadimos la mantequilla derretida.
3. Tamizamos (pasamos por un colador) la harina y la levadura química y echamos todo a la masa anterior.
4. Mezclamos bien y tapamos con un film transparente. Metemos a la nevera por lo menos 1 hora.
5. Calentamos el aceite en una sartén. Hacemos pequeñas bolitas con dos cucharitas y las vamos echando al aceite caliente. Cuando se doren las vamos sacando a un plato con papel absorbente para que absorba el aceite sobrante.
6. Todavía en caliente, pasamos los buñuelos de queso por una mezcla de azúcar y canela.
7. Servimos con sirope de chocolate casero (ver más abajo la receta). Podemos echarlo por encima o mojarlo directamente como si fueran churros con chocolate.
¿Más buñuelos? Pincha en cada enlace para ver las recetas:
>>> Buñuelos con leche merengada o panecillos con leche
>>> Buñuelos fáciles de hojaldre rellenos
Los buñuelos de queso se irán hinchando poco a poco a medida que se fríen ¡ojo que se queman con facilidad!
Receta del sirope de chocolate casero
¡No vayas a usar el sirope industrial! Te voy a dejar la receta del sirope de chocolate casero que tenemos en el canal de Los Gourmeteros.
Es facilísimo de hacer y merece la pena, porque el sabor no tiene nada que ver.
¿Qué necesitas para hacer el sirope de chocolate?
120 g de azúcar
40 g de cacao desgrasado
1 cucharada de harina de maíz refinada tipo Maizena
2 cucharadas de mantequilla
250 ml de leche
2 cucharadas de miel
1 cucharadita de vainilla líquida
1 cucharadita de café soluble
1 pizca de sal
Para ver la receta, ¡pincha en el vídeo!
Versiones de los buñuelos con distintos tipos de quesos
La receta de los buñuelos de queso de hoy es una versión de la receta de buñuelos de requesón de la revista Thermomix, que a su vez es una versión de las almojábanas, un dulce típico de la cocina andalusí.
En la receta, podemos usar el queso crema normal, el requesón, queso fresco, cualquier queso cremoso o una mezcla de quesos. Aunque sea un dulce, un toque de queso de cabra le iría fenomenal. ¡Sería cuestión de probar!
%20/){kind=link}
¡Espero que te haya gustado esta receta! Cualquier pregunta, no dudes en dejarme un comentario aquí o en mi página de Facebook.
¡Hasta otra!
Contacto: elsaberculinario@hotmail.com
Facebook: https://www.facebook.com/elsaberculinario/
Twitter: @saberculinario Youtube: Los Gourmeteros
¡Hola, bienvenid@ a mi blog! Me llamo Tomás y soy Investigador en Ciencias de la Alimentación, Blogger Gastronómico y Social Media Manager. Aquí encontrarás mucha cocina, un poquito de ciencia y un muchito de cultura gastronómica. Recuerda, ¡saber más para comer mejor!
Fuente: este post proviene de El Saber Culinario, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: