Ingredientes:250 gr de calabaza asada (o hervida), , 150 gr de azúcar, 150 gr de harina, 70 ml de aceite de girasol, 4 huevos, 1 cucharada de levadura, 1 cucharadita de canela en polvo, 1 puñado de nueces, Azúcar glass (opcional) Así lo hago yo:En primer lugar y como siempre precalentamos el horno.Batimos los huevos con el azúcar hasta que la mezcla quede espumosa. Añadimos la calabaza asada machacada con un tenedor y el aceite, removemos, y a continuación añadimos la harina con la levadura tamizada, mezclamos bien. Por último, añadimos la canela y las nueces.Vertemos la mezcla en un molde previamente engrasado e introducimos en el horno 40 minutos a 180ºC. Transcurrido el tiempo, dejamos enfriar y decoramos al gusto, yo simplemente le he puesto azúcar glass. Y a disfrutar de un buen trozo de bizcocho de calabaza en buena compañía, riquísimo.
Cake de calabaza y nueces
Ingredientes:250 gr de calabaza asada (o hervida), , 150 gr de azúcar, 150 gr de harina, 70 ml de aceite de girasol, 4 huevos, 1 cucharada de levadura, 1 cucharadita de canela en polvo, 1 puñado de nueces, Azúcar glass (opcional) Así lo hago yo:En primer lugar y como siempre precalentamos el horno.Batimos los huevos con el azúcar hasta que la mezcla quede espumosa. Añadimos la calabaza asada machacada con un tenedor y el aceite, removemos, y a continuación añadimos la harina con la levadura tamizada, mezclamos bien. Por último, añadimos la canela y las nueces.Vertemos la mezcla en un molde previamente engrasado e introducimos en el horno 40 minutos a 180ºC. Transcurrido el tiempo, dejamos enfriar y decoramos al gusto, yo simplemente le he puesto azúcar glass. Y a disfrutar de un buen trozo de bizcocho de calabaza en buena compañía, riquísimo.
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