Guga Romero Idea guardada 0 veces
La valoración media de 2 personas es: Excelente

Calabacines rellenos de jamón y calabaza



Calabacines rellenos

Cómo hacer una nutritiva receta de calabacines rellenos. Es un plato completo que puede parecer poco si pones un calabacín por comensal, ahora si has seguido la receta del Lomo de Orza, puede ser un buen acompañante, aunque también si te ha quedado relleno de los calabacines, puedes completarlo con el calabacín relleno.

calabacines rellenos
Calabacines rellenos de jamón y calabaza
Esta receta la he hecho a petición de una suscriptora.

Ingredientes para hacer los calabacines rellenos

4 Calabacines de luna
150 gr. Calabaza
100 gr. de Jamón serrano picadito
1 Cebolla morada
1 cucharadita de Trufa negra rallada en aceite de oliva
Queso rallado
Aceite de Oliva Virgen Extra
Pimienta
Sal

Preparando los calabacines paso a paso

1. Cocer los calabacines. Ponemos agua en una cacerola, cuando arranque a hervir, introduzco los calabacines y los tengo 7 minutos. Los retiro de la olla y los dejo enfriar.

2. Se cortan los calabacines por arriba como hicieramos una tapadera, se reserva y al resto del calabacín  se retira la pulpa, con cuidado de no repelar mucho los filos para no quebrar la hortaliza. Cómo vamos a preparar 4 calabacines, se sigue el mismo proceso con los restantes. 

A continuación separamos y vamos a preparar el sofrito

Antes de que se me olvide. El jamón serrano que vamos a añadir lo preparamos muy picadito o en cubitos pequeños.

¿Sabías que?

Emplear cebolla, hacer un sofrito con ella y aderezarlo con especias, hace más jugosos los platos.

Cómo preparar el relleno de calabacín

En una sartén, echamos un poco de aceite de oliva e incorporamos la cebolla morada.

En consecuencia, hemos puesto cebolla, sal, añadimos la pulpa del calabacín, movemos y a continuación echamos la calabaza, con lo que vamos a preparar uno de los ingredientes que van a acompañar a los calabacines para rellenar, añadimos pimienta.

#TRUCO

El sofrito no es necesario que se haga mucho, porque después irán los calabacines rellenos al horno

Tenemos todo en la sartén o sea, el sofrito de cebolla, la calabaza, pues bien, ahora echamos el jamón serrano muy picado, y la trufa.

La trufa la he comprado de bote, (es opcional) viene preparada. La voy a añadir a la receta de cocina para realzar el sabor.

Rellenando los calabacines

Rellenar cada calabacín es fácil: acompañados de una cuchara, pasamos el relleno que hemos sofrito en la sartén, a cada calabacín.

Cómo hacer calabacines rellenos al horno

En una bandeja de horno, colocamos papel especial de hornear, añadimos los calabacines que hemos rellenado y  esturreamos queso rallado por encima de cada uno. Con las tapaderas de calabacín no cubrimos el mismo, aunque también van a estar en la bandeja para el horno.

 Precalentar el horno a 180ºC,  y después dejar 15 minutos.

Terminado este tiempo, se retiran los calabacines y se les pone las tapaderas.

En la videoreceta puedes ver todo el proceso paso a paso



Con ello la hemos terminado la receta de calabacines rellenos de jamón y calabaza

Este artículo es un contenido original del Blog de Cocina con Guga Cocina con Guga

Fuente: este post proviene de Guga Romero, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Criadillas de cerdo con tempura

Si eres fan del dicho «Del cerdo, hasta los andares», estás de suerte, porque he elaborado unas riquísimas criadillas de cerdo. Es una de las recetas que Germán elaboró hace poco conmigo , y ...

Recomendamos

Relacionado

general calabacines calabacín ...

Calabacines rellenos de jamón

Qué versátil y que rico está el calabacín! Esta es una de los ingredientes más "todoterreno", junto con las patatas... Lo mismo sirve de base para hacer una crema o un puré, rellenos como en la receta de hoy, rebozados y fritos, al horno en piruletas... Hay infinidad de opciones y como tienen un sabor tan suave, a los peques les encanta, así que hoy vamos a compartir esta receta, que lue ...

general paso a paso verduras

Cestas de calabacines rellenos

Con estas cestas de calabacines rellenos puedes preparar la receta tradicional de calabacines rellenos de una forma muy vistosa y fácil. Te dejamos muchas ideas para rellenar. Ingredientes para 4 personas 4 calabacines Un buen tazón de salsa boloñesa espesa preparada con 400 gr de carne picada al gusto (mezcla de cerdo y ternera, pollo, pavo…) Salsa bechamel (ver receta) Queso rallado Elab ...

recetas de primeros carnes cocina mediterránea ...

Calabacines rellenos

Los calabacines son una verdura muy versátil, ideal para prepararlos de muchas formas. Los calabacines redondos no se encuentran siempre en el mercado y al verlos decidí comprarlos para preparar estos calabacines rellenos de carne. Cantidad: 4 calabacines (4 Raciones) Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Lista en: 60 minutos Cocina: Cocina Mediterránea Plato: Segundo pla ...

general

CALABACINES RELLENOS

Bueno bueno, metido en esto de las verduras, pensé en hacer una prueba con los calabacines... me ha gustado mucho y queda muy suave!! Ingredientes: 1 Cebolla pequeña 1/2 pimiento rojo pequeño 2 dientes de ajo 1 tomate 1 calabacín 5 ó 6 lonchas de jamón cocido Queso mozzarella rallado aceite de oliva sal Preparación: Como siempre, una vez que tenemos los ingredientes, encendemos el horno a 180 ºC ...

recetas de primeros primeros platos

CALABACINES RELLENOS

Una vez puestos en el plato estos calabacines rellenos semejan barcas navegando. Sus bodegas van llenas de jamón de York, bacon y queso, ingredientes indispensables para una buena travesía. El calabacín sin embargo admite cualquier tipo de relleno en sus viajes al mundo de los sabores. El marisco le va que ni pintado. Y cuando estas naves vegetales están a rebosar hay que gratinarlas procurando qu ...

recetas amazon bateria de cocina ...

Calabacines rellenos

He encontrado en el supermercado unos bonitos calabacines  redondos y he pensado en realizar esta receta que os explico a continuación. Calabacines rellenos de gambas. Necesitamos: Tres calabacines redondos 500 gr de gamba congelada 2 tomates 1 cebolla aceite, sal, guindilla(si te gusta con un toque picante) queso para gratinar Hervir enteros en agua con un poco de sal los calabacines unos 10 minu ...

recetas de primeros crea tu propio menú los fogones de elbullir ...

Calabacines rellenos de bacalao

INGREDIENTES 400 g de bacalao (yo utilizé migas de bacalao) 4 calabacines 1 cebolla 1 puerro 400 ml de nata Aceite de oliva Mantequilla Sal Pimienta blanca ELABORACIÓN DE CALABACINES RELLENOS DE BACALAO Pelamos el puerro y lo picamos (reservaremos unas tiras de puerro para la decoración final). El picado lo saltearemos en una cazuela con una cucharada de mantequilla. Agregamos la nata, salpimentam ...

recetas de primeros recetas calabacín ...

Calabacines rellenos – Receta para tupper

megustacomerydormir Comenzamos una nueva racha de recetas, esta vez centrándonos en el tupper o táper. Durante las próximas semanas os presentaremos varias alternativas para realizar ricas recetas de táper. Hoy empezamos con… Receta de calabacines rellenos de champiñones y jamón serrano Comenzamos, como siempre, enumerando los ingredientes que vamos a necesitar… Los ingredientes Dos ca ...

general

Calabacines rellenos

¡Hola a tod@s! desde que he empezado a hacer vida sana y voy al gimnasio todos los días, estoy descuidando un poco esto... Hoy traigo una de mis recetas estrella, suelo hacerla con berenjenas pero en esta ocasión la he hecho con calabacines. La verdad es que me parece un buen plato con poca grasa. Es un clásico de la cocina de nuestro país, muchas madres lo hacen (aunque más "consistentes&quo ...

recetas de primeros

Calabacines rellenos de Salmón y Surimi

Yo es que si no copio a Marga cada dos o tres recetas no soy el mismo. A esta mujer le das un calabacín, unos palitos de cangrejo, un poco de jamón y un pimiento y te monta un festín. En serio, no dejeis de seguir su blog: http://morguix.blogspot.com/2011/03/receta-doble-calabacines-rellenos-de.html Yo lo he hecho así: Ingredientes: - 3 calabacines - 8 palitos de cangrejo (surimi) - 100 gramos de ...