Cocina

La cocina de Catina Idea guardada 1 veces
La valoración media de 2 personas es: Excelente

Calabaza frita



Con esta receta participo en el reto de La cocina TS del mes de marzo. Este mes el reto se ha dedicado a las Islas Baleares, #unpuentehastamallorcaTS. La gastronomía de estas Islas es básicamente la Mediterránea, destacando al haber cogida fama en toda la península, la sobrasada, el queso, la famosa salsa Mayonesa y por encima de todas ellas las ensaimadas. Los productos de cada isla, que se exportan a toda España, son similares, pero cada territorio le da un punto característico al suyo.

Es una receta típica de Sa Pobla

Ingredientes:

400 gr de magra de cerdo

200 gr de panceta

500 gr de calabaza

3 puerros

4 dientes de ajo

una hoja de laurel

1/2 vasito de aceite de oliva

sal y pimienta

Preparación:

Salpimentamos la carne. Ponemos a calentar una sartén con aceite, cuando esté caliente, echamos los ajos machacados, le damos unas vueltas y a continuación le añadimos la carne y freímos hasta que esté dorada. La sacamos a un plato y la reservamos.




En el mismo aceite, freímos los puerros cortados en rodajas y la calabaza pelada y cortada en dados, la hoja de laurel, sal y pimienta.


Freímos a fuego lento durante 5 minutos, añadimos la carne que teníamos reservada y dejamos a fuego muy lento hasta que la calabaza esté confitada.








Fuente: este post proviene de La cocina de Catina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Barritas energéticas

Empezamos la nueva temporada de "Desafío en la Cocina" y como Mariluz ha sido muy generosa, nos ha puesto un reto muy facilito. Unas barritas que como complemento energético para personas so ...

Delicias de queso y champiñones

Estas empanadillas rellenas de queso y setas, la verdad es que nos proporcionan un aperitivo muy apreciable y apto para todos. Ingredientes: 8 obleas para empanadillas 300 gr de champiñones 150 gr de ...

Recomendamos

Relacionado

Pescados y mariscos frita de pulpa ibicenca Frita de pulpo ...

Frita de pulpo

La Frita de pulpo es un plato típico de la cocina de Ibiza, en las Islas Baleares. Se elabora con patatas, pimientos, cebollas, ajos, además del pulpo. Su elaboración es muy sencilla y el resultado final es fantástico. Uno de los secretos, y quizá dificultades, del pulpo es saber darle el hervor preciso para que nos quede en un punto ideal. Un pulpo demasiado hecho es hasta desagradable al paladar ...

recetas verduras y legumbres casero ...

Calabaza frita

Ingredientes para 4 comensales Calabaza,ajos,orégano,vinage,pimentón,sal,pimienta,aceite En una sartén con aceite, pochar despacito la calabaza cortada a trocitos. Cuando esté bien pochada, majamos ajos en un mortero, hacemos un hueco en el centro de la calabaza y echamos ahí los ajos. Cuando se hayan frito un poco, añadir el pimentón, sal, pimienta, orégano y vinagre, y dejar un rato más. Se s ...

general recetas de cocina aceite de oliva ...

Calabaza frita (#elAsaltablogs)

¡¡Al ataque, Calderer@s!! Qué ilusión me hace el reto de El Asaltablogs de este mes. ¿Que por qué? Pues porque asaltamos al blog de Elvira Porcel, Así se come en Granada, ¡mi ciudad! En este blog encontraréis platos tradicionales de la cocina típica de nuestra tierra, como la receta de calabaza frita que me he llevado yo como botín, y también platos innovadores que juegan con los ingredientes trad ...

recetas verduras y legumbres calabaza ...

Calabaza frita

Ingredientes para None comensalesCalabaza ajos orégano vinagre pimentón sal pimienta aceite [imagen=1828882] En una sartén con aceite pochar despacito la calabaza cortada a trocitos, cuando esté bien pochadita majamos ajos en un mortero, hacemos un huequecito en el centro de la calabaza y echamos ahí los ajos. Cuando se hayan frito un poquito añadir el pimentón, sal, pimienta, orég ...

recetas dulces calabaza canela ...

Leche Frita de Calabaza

Hoy quiero enseñaros una receta de leche frita diferente a la que tod@s conocemos, pero con un sabor y sobre todo una cremosidad que os conquistara sin dudarlo. Y es que la cremosidad es lo que mejor define a este delicioso manjar. Esa mezcla de sabores que se funden en la boca es, es... no puede describirse. Mejor que lo probéis y me contéis después que tal... Por cierto al final de la receta, si ...

dulces

Crema frita (reto Bardají)

Empezamos mes y las @foodbloggersaragon se ponen en marcha para la receta del reto Bardajì que tenemos todos los primeros jueves de mes. Este mes me toca publicar una receta del apartado, "masas, cremas, bizcochos, mermeladas y auxiliares" y me ha costado elegir con cual quedarme, no porque me gustaran todas si no porque eran masas básicas y otras cosas que no me seducían mucho. Al final ...

Tiras de ternera frita sobre calabaza y setas:

Si queréis comer de otra manera el típico filete de ternera os dejo esta idea que mezcla la carne con sabores orientales, setas y calabaza. Por cierto, que a mí el toque que le dan a cualquier plato las hebras de chile seco tanto en el sabor como en lo decorativo me parece genial. Dificultad: Facíl Tiempo: Unos 45 minutos Ingredientes: - - 2 Dientes de ajo - - 2 cucharadas de ac ...

leche frita postres tradicionales postres típicos ...

4 recetas de leche frita

La leche frita es un postre de larga tradición en nuestro país. Es complicado determinar exactamente su origen, aunque parece que el norte de España podría ser su cuna, aunque se realice ya a lo largo y ancho de toda la península. También parece ser que se trata de un dulce típico de Semana Santa, como mucho parecido con las torrijas en aspecto y sabor, pero al contrario que éstas, su consumo es m ...

vegetariano verduras calabaza frita ...

Calabaza frita. [Otra forma de comer calabaza]

La Calabaza es una hortaliza con numerosos beneficios para el organismo. Con esta receta tan fácil podrás acompañar a tus hamburguesas de una manera muy original y con muchos nutrientes muy sanos para tu cuerpo. Está formada en un 91% de agua, así que tiene un escaso aporte calórico. Además, es muy baja en azúcares, lo que la convierte en una hortaliza de lujo si queremos mantener una dieta baja ...

POSTRES RECETAS ABC buñuelos ...

Buñuelos de Calabaza caseros

Hoy es 10 de mayo y una nueva cita con el reto “Reposteras por Europa” que organiza Pili del blog “Tothoma a la cuina”. El reto de este mes con motivo del 2do aniversario ha sido especial, se repite destino España, y la idea principal era preparar un postre típico de la comunidad autónoma vecina, como yo estoy en Catalunya, me decidí por la comunidad Valenciana, y he prepar ...