Hoy día 5 de mes vengo con un reto Cooking the Chef donde Abril del blog April´s Kitch y Aisha del blog La cocina de Aisha proponen un chef del cual hay que hacer alguna receta. Este mes ha tocado el gran Ferran Adria
Pues nada que yo quería hacer algo especial, ya que llevo poco tiempo en este reto y entre que eran unos chef complicados y que no he tenido tiempo... este mes no quería dejarlo pasar, pero al final me he tenido que conformar con estos calamares con tinta romana, algo facilito de este chef pero que están super ricos.
La verdad que son como los clásicos calamares pero con el toque vistoso diferente
Os cuento como los he hecho
Ingredientes:
anillas de calamar
1 bolsita de tinta de calamar
harina
agua bien fría
aceite de oliva para freír
Hacemos la tempura, ponemos la harina y le añadimos el agua bien fría, poco a poco, moviendo con unas varillas para no tener grumos, hasta obtener una masa como si fuese una papilla, cuando tengamos esa textura le ponemos la bolsita de tinta y mezclamos bien.
Lavamos y secamos bien las anillas y las metemos en el bol donde tenemos la tempura.
Por otro lado ponemos aceite en la sarten y calentamos. Cuando este bien caliente, sin llegar a que se nos queme, freímos los calamares sacándolos uno a uno de la mezcla. Una vez fritos los ponemos sobre un plato con papel absorbentes y listos para disfrutar estos llamativos calamares
Fácil y podemos decir que hemos hecho algo del gran chef
Espero que guste y un día de estos tengo que hacer yo el caviar de melón, no se me va a quedar la espinita
Solo nos queda ver las maravillas que han hecho mis compañeros de reto de Cooking the Chef
https://cookingthechef.blogspot.com.es/
Hasta pronto y a disfrutar...con Sweet Cookies by Bea.
Gracias por pasar por aquí
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