Buenos días a todos.
¿Qué tal va la semana? Espero que muy bien, y sobre todo ya es jueves y se huele desde aquí el fin de semana.¿Qué planes tenéis?
Hoy os traigo una receta de mi adorada tía Elisa, ella fue la que me descubrió esta maravillosa afición y porque esta receta fue una de las primeras que aprendí, sobra decir que en casa la hago muchísimo y a mi marido, en especial, le encanta.
Hoy, en el blog, Calamares manchegos (Aros de cebolla).
Ingredientes.-
Dos cebollas
Harina
Un huevo
Sal
Gaseosa
Aceite de oliva
Preparación.-
Pelamos y cortamos las cebollas en rodajas de medio dedo de grosor,
Desliamos todas las rodajas de cebolla y reservamos.
En un bol, batimos el huevo y añadimos un buen chorro de gaseosa.
Batimos bien y añadimos tres cucharadas de harina, como principio.
Batimos todo muy bien hasta que quede una crema homogénea y espesa.
¿Sigue líquida?Añadimos más harina, ¿Es muy espesa? Añadimos un poquito, sólo un poquito de gaseosa.
En una sartén, ponemos abundante aceite a calentar.
Cuando esté muy caliente, pasamos cada aro de cebolla por la "gacheta" y metemos en el aceite.
Cuando esté bien dorada, damos la vuelta.
Sacamos en un plato con un papel absorbente y dejamos escurrir.
Servir y comer caliente.
A disfrutar.
Fuente: este post proviene de Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?, donde puedes consultar el contenido original.
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