Esta entrada es un poco corta en cuanto a la receta?pero son ideas que os traigo. No sé vosotros pero yo vengo de tierras demasiado caliente. Temperaturas que llegan a más de 30º y yo diría que hasta tocan los 40º?y pese a esas temperaturas de esos pueblos de donde yo provengo se toma sopa?.Siii!! sopa, caliente y muy energéticas. Y pues claro, yo soy sopera?me encanta un caldito. Pero yo ya prácticamente estoy españolizada y con mucho amor y a mucha honra.
Hoy en día me cuesta tomar una sopa si hace calor. Pero ya está entrando el frio y entonces reflota mi sangre latina pidiéndome a gritos calditos y sopas.
Cuando voy a preparar pollo desmenuzado, ya sea para una ensalada, para un guiso o lo que sea que se me ocurra en ese momento. Lo monto en agua, pero ya pensando que esa agua la voy a utilizar para tomármela como caldo. Y lo hago de la siguiente manera en estas proporciones. Ya después depende de las cantidades que yo quiera preparar en ese momento.
Ingredientes:
400 grs Pollo
½ cebolla
2 cdta de sal
1 diente de ajo picado
Comino molido al gusto
1 ½ litro de agua
Preparación:
Todo esto lo dejo hervir hasta que el pollo esté listo y el agua se haya reducido en una buena parte. Lo cuelo y le pongo pimienta y cilantro picado. El pollo, claro!!! le doy el uso que pensaba darle, esto yo le llamo un caldo reciclado. Jejejejeje
Este último justo antes de servirlo porque así el caldo se impregna de su aroma. Ahhhhhhn y algo muy importante, mantita, sofá, tele y por supuesto la compañía de mi gorda, que no me falte nunca?me tiene secuestrado totalmente el sofá.
Hasta la próxima!!!
Clau
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