Caldo o Fumet, un #básico con un ¿espíritu?

El fumet o caldo de pescado es la base esencial de algunos platos, sobre todo cuando hablamos de preparar arroces, sopas o salsas en las que utilizamos productos del mar. Puedes prepararlo con antelación y mantenerlo congelado en porciones para cuando lo necesites, además es una buenísima idea hacerlo para aprovechar las espinas y cabezas que te sobren de pescados y mariscos que hayas utilizado en ...

Caldo o fumet de pescado,para emplear en sopas ,arroces etc,es la base de un buen plato,yo lo utilizo para paellas,cremas etc,con esta base prepare el arroz caldoso,del que tengo que poner la receta Caldo - Fumet de Pescado Ingredientes 700 gr de espinas y cabeza de pescados (puede poner menos cantidad y el resultado será un caldo más ligero, pero no por ello menos bueno) 1 cebolla 1 zanahoria 1 r ...

Hoy os voy a enseñar mi receta de fumet o caldo de marisco fácil como fondo para hacer una buena paella o fideuá de marisco, arroces o sopas de marisco. Se trata de un fumet fácil porque solo utilizo langostinos o gambas para elaborarlo, además de verdura (zanahoria, cebolla, ajo, perejil…) Muchas recetas utilizan pescado de roca, o espinas de pescado como rape, merluza, etc. Pero os aseguro ...

Hoy comparto con vosotros un básico, la receta de un fumet o caldo de pescado que nos servirá como base para preparar arroces, sopas o cremas que lleven pescado o marisco. Este caldo se prepara en poco más de media hora y podemos congelarlo que es la opción más práctica si hacemos bastante cantidad. Me gusta mucho el pescado y si eres de l@s mi@s no te puedes perder este maravilloso y muy fácil pe ...

Con Monsieur Cuisine puedes preparar un Fumet o Caldo de Gambas muy rico y concentrado para elaborar arroces o cualquier otro tipo de receta que se te ocurra.. Queda un caldo del diez, con mucho sabor que sirve de base para un montón de cosas, como un Arroz Caldoso por ejemplo. Esta receta sirve tanto para Monsieur Cuisine Plus como Monsieur Cuisine Connect. Y también para Thermomix. 👇
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Hoy publico una receta que es un básico en mi cocina, y que siempre suelo tener de fondo en el congelador. Yo suelo cocinar muy a menudo recetas que necesitan un buen fondo de marisco, como son los arroces, fideuá, sopas o salsas.....y os aseguro que tener un buen fumet de gambas o de marisco siempre a mano, me viene genial!! Este verano he cocinado bastantes recetas, sobre todo arroces, en las qu ...

Como ya te conté de un Pitu de Caleya o de un Pollo se aprovechan hasta los andares, jajajajj. Con su famoso espíritu, preparamos un caldo o fumet, por supuesto byJose guisó el Pitu, que estaba de escándalo y yo me dediqué a preparar un Paté de aperitivo, con los higaditos y demás que me los habían dado totalmente limpios, tengo que decir que salió delicioso. #aquínosetiranada. La cantidad que obt ...