Ingredientes:
1 kg. de camarón sin pelar
3 chiles mirasol
6 chiles de árbol
1 taza de ketchup
2 chiles chipotles adobados
1 diente de ajo grande picado
1 vara de apio
1 tomate
1/2 cebolla
1 pizca de comino molido
1 barra de mantequilla
sal
pimienta
consomé de camarón
Procedimiento:
Reservamos los camarones...
En un comal o cacerola vamos a dorar los chiles mirasol, los de árbol y el tomate por ambos lados, sacamos las semillas a los chiles mirasol y licuamos todo junto con el comino, consomé y sal a excepción de la mantequilla.
Derretimos la mantequilla en la sartén, agregamos los camarones y freímos hasta que empiecen a cocerse, sazonamos con un poco de sal y pimienta; agregamos lo licuado y dejamos hervir por 10 minutos, servimos con sopa de arroz.