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Canapés variados para las fiestas
Hoy os traigo una nueva proposición de Roberto, 5 sencillos canapés capaces de vestir una mesa con una elaboración más que sencilla. Ya sabéis que podéis ver mas recetas suyas en su blog: Disfrutando de la comida… un placer en todos los sentidos…
Canapés variados para las fiestas
Hoy os traigo unos sencillos aperitivos elaborados con una masa muy fácil y rápida de preparar, se trata de una masa tradicional de la cocina andaluza conocida con el nombre de "Regañas", es muy crujiente y nos puede servir para preparar infinidad de aperitivos.
Yo os propongo el primer aperitivo, sencillito y muy atractivo, queréis ver como se hace?…
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Canapés variados para las fiestas, ingredientes para la Regañá:
400 gr de harina y 7 gr de sal
75 gr de agua y 50 gr de vino blanco
100 gr de aceite de oliva
7 gr de ajonjolí (semillas de sésamo).
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Canapé de queso moras con crema de queso de cabra:
Para la crema de queso de cabra
150 gr de queso de cabra (sin corteza), 100 gr de queso cremoso, 10 gr de nata (crema de leche).
También necesitaremos
Moras y pistachos.
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En este paso a paso ves como se hace este canapé pero es lo mismo para todos los demás, la base es exactamente la misma y cambia el resto de ingredientes para cambiar tanto texturas como sabores.
Elaboración
Empezamos preparando las regañas, mezclamos todos los ingredientes en un bol hasta conseguir formar una bola, la pasamos a la mesa y la amasamos ligeramente durante 3-4 minutos. Estiramos la masa sobre un trozo de papel de horno con ayuda del rodillo, cortamos las piezas con un cortapastas redondo. Colocamos las piezas en una bandeja de horno y las horneamos a 160ºC durante 30 minutos aproximadamente. Dejamos enfriar en una rejilla.
Mientras se enfrían preparamos la crema, lo primero que haremos será quitarle la corteza al queso de cabra y después pesarlo, a continuación ponemos el queso de cabra, el queso cremoso y la nata (crema de leche) en el vaso de la batidora, trituramos hasta obtener una crema homogénea. Metemos la crema en una manga con boquilla de estrella, colocamos una mora en el centro de cada regaña y la cubrimos con la crema, finalmente troceamos los pistachos y espolvoreamos por encima.
Si no encontráis moras también podéis usar otras frutas como frambuesas, fresas o arándanos.
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Canapé 1
Colocar unas tiras de bacalao ahumado, cubrir con unos dados de tomate y terminar con unas huevas de caballa.
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Canapé 2
Colocar una gamba cocida, cubrir con salsa rosa, poner unos dados de piña y terminar con unas huevas de salmón.
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Canapé 3
Colocar una tira de salmón ahumado enrollado, rellenar con dados de manzana y nueces troceadas, terminar con una hoja de cilantro.
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Canapé 4
Colocar unos trozos de queso de cabra, añadir un poco de mermelada de frambuesa y terminar con nueces.
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